Dapur Angkringan Terbuka: Resep Bumbu Oles Bakaran Yang Menggugah Selera

Resep Bumbu Oles Bakaran Angkringan

Informasi: Bumbu oles bakaran angkringan merupakan salah satu bumbu yang digunakan untuk membuat makanan khas Yogyakarta, Indonesia. Angkringan adalah sebuah warung makanan jalanan yang sangat populer di kota ini. Makanan yang disajikan biasanya berupa nasi atau ketupat dengan berbagai macam lauk pauk seperti telur pindang, sate usus, tempe goreng, dan masih banyak lagi. Bumbu oles ini sangat penting untuk meningkatkan cita rasa dari makanan bakaran tersebut.

Keistimewaan: Bumbu oles bakaran angkringan sangat istimewa karena dapat memberikan rasa gurih dan pedas pada makanan. Selain itu, bumbu ini juga memperkaya cita rasa dari lauk pauk tersebut. Makanan ini cocok untuk mereka yang menyukai makanan pedas dan gurih.

Bahan-bahan dan Takaran:
1. Kecap Manis, 1/2 cup
2. Kecap Asin, 1/2 cup
3. Air, 1/4 cup
4. Cabai Merah, 10-15 buah
5. Cabai Rawit, 5-10 buah
6. Bawang Putih, 5 siung
7. Gula Merah, 2 buah
8. Air Asam Jawa, 1 sdm
9. Garam, 1/2 sdt

Informasi Nutrisi dan Kandungan Gizi:
1. Kecap Manis, 1/2 cup (130 kkal, 0.7g lemak, 31g karbohidrat, 0.9g protein, dan 0.7g serat)
2. Kecap Asin, 1/2 cup (73 kkal, 0g lemak, 17g karbohidrat, 1.5g protein, dan 0g serat)
3. Air, 1/4 cup (0 kkal, 0g lemak, 0g karbohidrat, 0g protein, dan 0g serat)
4. Cabai Merah, 10-15 buah (10 kkal, 0.2g lemak, 2g karbohidrat, 0.5g protein, dan 0.8g serat)
5. Cabai Rawit, 5-10 buah (3 kkal, 0.1g lemak, 0.6g karbohidrat, 0.3g protein, dan 0.2g serat)
6. Bawang Putih, 5 siung (26 kkal, 0.2g lemak, 5.9g karbohidrat, 1.1g protein, dan 0.4g serat)
7. Gula Merah, 2 buah (60 kkal, 0g lemak, 15g karbohidrat, 0g protein, dan 0g serat)
8. Air Asam Jawa, 1 sdm (5 kkal, 0g lemak, 1g karbohidrat, 0g protein, dan 0g serat)
9. Garam, 1/2 sdt (0 kkal, 0g lemak, 0g karbohidrat, 0g protein, dan 0g serat)

Langkah-langkah Cara Membuat:
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih.
2. Rebus kecap manis, kecap asin, dan air hingga mendidih.
3. Tambahkan cabai dan bawang yang sudah dihaluskan, gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk hingga merata.
4. Masak hingga bumbu mengental dan matang. Angkat dan sajikan.

Saran Penyajian:
Bumbu oles bakaran angkringan cocok disajikan sebagai bumbu oles untuk makanan bakaran seperti sate, ayam bakar, atau ikan bakar. Sajikan bumbu oles ini di mangkuk kecil sebagai pendamping makanan.

Pertanyaan Umum Yang Sering Diajukan:
1. Apa itu bumbu oles bakaran angkringan?
2. Bagaimana cara membuat bumbu oles bakaran angkringan?
3. Apa saja bahan yang diperlukan untuk membuat bumbu oles bakaran angkringan?
4. Apakah bumbu oles bakaran angkringan cocok untuk makanan apa saja?
5. Berapa lama bumbu oles bakaran angkringan dapat disimpan?
6. Apakah bumbu oles bakaran angkringan pedas?

Tips:
1. Gunakan bawang putih yang segar untuk hasil yang lebih enak.
2. Tambahkan air secukupnya agar bumbu tidak terlalu kental.
3. Jangan terlalu banyak menggunakan garam untuk menghindari rasa yang terlalu asin.
4. Jika tidak suka makanan yang pedas, kurangi jumlah cabai yang digunakan.
5. Simpan bumbu oles bakaran angkringan di dalam wadah tertutup dan simpan di dalam kulkas agar tetap segar.
6. Gunakan bumbu oles ini sebagai saus untuk makanan seperti hotdog atau burger.
7. Tambahkan sedikit gula jika ingin rasa yang lebih manis.

Penutup:
Bumbu oles bakaran angkringan adalah bumbu yang sangat istimewa karena dapat memberikan rasa gurih dan pedas pada makanan bakaran. Dengan cara membuat yang mudah dan bahan yang mudah didapatkan, Anda dapat membuat bumbu oles ini di rumah. Sajikan bumbu oles ini bersama makanan bakaran favorit Anda dan nikmati cita rasanya yang khas.