Kreasi Lezat Ayam Serundeng Kelapa Padang Yang Bikin Lidah Bergoyang

Resep Ayam Serundeng Kelapa Padang

Informasi mengenai resep makanan:

Ayam Serundeng Kelapa Padang merupakan salah satu makanan khas dari daerah Sumatera Barat, Padang. Makanan ini terbuat dari daging ayam yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Padang dan kelapa parut yang digoreng hingga kering. Makanan ini memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan manis yang khas. Ayam Serundeng Kelapa Padang biasanya disajikan sebagai hidangan utama dalam acara-acara adat atau pernikahan di daerah Padang.

Makanan ini istimewa karena memiliki cita rasa yang unik dan khas dari bumbu rempah-rempah khas Padang dan kelapa parut yang digoreng hingga kering. Makanan ini cocok untuk orang yang menyukai makanan dengan cita rasa pedas, manis, dan gurih. Selain itu, makanan ini juga cocok untuk dijadikan hidangan utama dalam acara-acara adat atau pernikahan di daerah Padang.

Bahan-bahan dan takaran:

– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 2 buah kelapa parut
– 5 buah cabai merah, iris tipis
– 4 buah cabai rawit, iris tipis
– 5 butir bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sendok makan gula merah, serut
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok makan asam jawa, larutkan dengan 1/4 gelas air
– 1/2 sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak untuk menumis

Informasi kandungan nutrisi dan nilai gizi tiap bahan:

– Ayam: 100 gram daging ayam mengandung 166 kalori, 23 gram protein, 0 gram karbohidrat, 7 gram lemak, dan 0 gram serat
– Kelapa parut: 100 gram kelapa parut mengandung 354 kalori, 3 gram protein, 15 gram karbohidrat, 34 gram lemak, dan 8 gram serat
– Cabai merah: 100 gram cabai merah mengandung 40 kalori, 1,9 gram protein, 8,8 gram karbohidrat, 0,7 gram lemak, dan 1,5 gram serat
– Cabai rawit: 100 gram cabai rawit mengandung 40 kalori, 2 gram protein, 8 gram karbohidrat, 0,7 gram lemak, dan 1,5 gram serat
– Bawang merah: 100 gram bawang merah mengandung 64 kalori, 1,7 gram protein, 14 gram karbohidrat, 0,3 gram lemak, dan 1,8 gram serat
– Bawang putih: 100 gram bawang putih mengandung 149 kalori, 6,4 gram protein, 33 gram karbohidrat, 0,5 gram lemak, dan 2,1 gram serat

Langkah-langkah cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu. Masak ayam hingga berubah warna.
3. Tambahkan kelapa parut, gula merah, gula pasir, asam jawa, dan garam. Aduk rata dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
4. Sajikan Ayam Serundeng Kelapa Padang dengan nasi putih hangat.

Saran penyajian:

Ayam Serundeng Kelapa Padang dapat disajikan dengan nasi putih dan pelengkap seperti irisan mentimun dan tomat. Untuk tampilan yang lebih menarik, sajikan Ayam Serundeng Kelapa Padang di atas daun pisang.

Pertanyaan Umum Yang Sering Diajukan:

1. Dapatkah saya mengganti ayam dengan daging sapi?
Jawab: Bisa, namun waktu memasak dan takaran bumbu harus disesuaikan.
2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak Ayam Serundeng Kelapa Padang?
Jawab: Sekitar 45-60 menit.
3. Apakah Ayam Serundeng Kelapa Padang pedas?
Jawab: Iya, karena menggunakan cabai merah dan cabai rawit.
4. Apakah Ayam Serundeng Kelapa Padang dapat disimpan?
Jawab: Ya, Ayam Serundeng Kelapa Padang dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari.
5. Apakah Ayam Serundeng Kelapa Padang cocok untuk anak-anak?
Jawab: Tergantung selera anak, namun sebaiknya kurangi jumlah cabai agar cita rasa tidak terlalu pedas.
6. Apakah Ayam Serundeng Kelapa Padang sulit untuk dibuat?
Jawab: Tidak, selama mengikuti resep dan langkah-langkah dengan benar, Ayam Serundeng Kelapa Padang dapat dibuat dengan mudah.

Tips:

1. Gunakan kelapa parut yang masih segar agar rasa lebih enak.
2. Jangan terlalu sering mengaduk adonan agar kelapa parut tidak hancur.
3. Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai sesuai selera.
4. Gunakan ayam yang masih segar dan berkualitas agar hasil masakan lebih lezat.
5. Manfaatkan bumbu rempah-rempah khas Padang untuk mendapatkan cita rasa yang khas.
6. Jangan terlalu banyak menambahkan gula agar cita rasa tidak terlalu manis.
7. Sajikan Ayam Serundeng Kelapa Padang dengan nasi putih dan pelengkap lainnya untuk menambah kelezatan.

Penutup:

Ayam Serundeng Kelapa Padang merupakan salah satu makanan khas dari daerah Sumatera Barat yang memiliki cita rasa khas dari bumbu rempah-rempah khas Padang dan kelapa parut yang digoreng hingga kering. Selain enak, Ayam Serundeng Kelapa Padang juga mudah dibuat dan cocok untuk dijadikan hidangan utama dalam acara-acara adat atau pernikahan di daerah Padang. Yuk, coba resep ini di rumah!