Resep Krengsengan Daging Kambing Tanpa Petis
Informasi mengenai resep makanan:
Krengsengan daging kambing adalah masakan yang berasal dari Jawa Tengah. Namun, dengan berbagai variasi, masakan ini sudah terkenal di seluruh Indonesia. Krengsengan daging kambing sebenarnya adalah masakan yang sangat sederhana. Bahan utama yang digunakan adalah daging kambing yang diolah dengan rempah-rempah khas Indonesia.
Krengsengan daging kambing yang dibuat tanpa petis sangat istimewa karena rasanya yang gurih, pedas, dan sangat nikmat. Krengsengan daging kambing tanpa petis cocok untuk dihidangkan pada saat acara keluarga, reuni, atau festival. Makanan ini sangat populer di Indonesia dan banyak yang menyukainya.
Bahan-bahan dan takaran:
1. Daging kambing 500 gram
2. Bawang putih 5 siung
3. Bawang merah 10 siung
4. Jahe 1 ruas jari
5. Kemiri 3 butir
6. Ketumbar 1 sdt
7. Merica 1 sdt
8. Lengkuas 2 potong
9. Serai 2 batang
10. Cabai merah besar 5 buah
11. Cabai rawit 10 buah
12. Daun salam 3 lembar
13. Air secukupnya
14. Garam secukupnya
Informasi kandungan nutrisi dan nilai gizi tiap bahan:
1. Daging kambing mengandung protein, zat besi, vitamin B12, fosfor, dan seng.
2. Bawang putih mengandung zat antioksidan dan antibakteri.
3. Jahe mengandung zat antiinflamasi dan antioksidan.
4. Kemiri mengandung vitamin E, lemak sehat, dan antioksidan.
5. Ketumbar mengandung vitamin K, serat, dan zat antioksidan.
6. Lengkuas mengandung zat antiinflamasi dan antioksidan.
7. Serai mengandung vitamin C, kalium, dan zat antioksidan.
8. Cabai merah besar dan cabai rawit mengandung vitamin C, vitamin A, dan capsaicin.
9. Daun salam mengandung zat antiinflamasi dan antioksidan.
Langkah-langkah cara membuat:
1. Potong daging kambing menjadi bagian-bagian kecil.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, ketumbar, dan merica.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.
4. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, cabai merah besar, dan cabai rawit. Tumis hingga layu.
5. Masukkan daging kambing. Aduk rata.
6. Tambahkan air secukupnya dan garam secukupnya. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
Saran penyajian:
Krengsengan daging kambing tanpa petis dapat disajikan dengan nasi putih dan lalapan. Anda juga bisa menambahkan kerupuk atau sambal sebagai pelengkap. Krengsengan daging kambing tanpa petis juga cocok untuk dihidangkan pada acara keluarga atau reuni.
Pertanyaan Umum Yang Sering Diajukan:
1. Apakah bisa menggunakan daging sapi?
Jawab: Bisa, namun pastikan daging sapi yang digunakan memiliki kadar lemak yang cukup agar empuk saat dimasak.
2. Bisakah menggunakan petis?
Jawab: Bisa, namun untuk resep ini sebaiknya tidak menggunakan petis.
3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak krengsengan daging kambing tanpa petis?
Jawab: Biasanya membutuhkan waktu sekitar 1-2 jam.
4. Apakah bumbu yang digunakan bisa disimpan?
Jawab: Bisa, simpan bumbu yang sudah dihaluskan dalam wadah kedap udara di kulkas.
5. Bisakah menggunakan daging ayam?
Jawab: Bisa, namun rasanya tidak akan sama dengan krengsengan daging kambing.
6. Apakah krengsengan daging kambing tanpa petis pedas?
Jawab: Ya, krengsengan daging kambing tanpa petis pedas karena menggunakan cabai merah besar dan cabai rawit.
Tips:
1. Gunakan daging kambing yang berkualitas agar rasa krengsengan lebih nikmat.
2. Tambahkan air secukupnya agar masakan tidak terlalu kering atau basah.
3. Gunakan api kecil saat memasak agar daging empuk dan bumbu meresap.
4. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
5. Jangan terlalu sering membuka panci agar masakan tidak terganggu.
6. Tambahkan air jika krengsengan terlalu kering.
Penutup:
Krengsengan daging kambing tanpa petis adalah masakan khas Indonesia yang sangat nikmat dan istimewa. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapatkan, Anda dapat membuat masakan yang lezat ini di rumah. Krengsengan daging kambing tanpa petis cocok untuk dihidangkan pada acara keluarga, reuni, atau festival.
Hello, I’m Angel Chole, originally from Indonesia, a snack seller and likes to drool when I see Indonesian culinary, I manage this site with my colleagues. Enjoys culinary hunting and sharing information about Indonesian culinary.
Comments are closed.