Kuliner Lezat Dan Unik, Ciptakan Kelezatan Dengan Resep Tempe Santan Kuning!

Resep Tempe Santan Kuning

Informasi Umum

Tempe Santan Kuning adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terbuat dari tempe yang diolah dengan bumbu santan kuning. Hidangan ini merupakan jenis makanan yang populer di berbagai wilayah di Indonesia, seperti Jawa, Sumatera, dan Bali. Makanan ini biasanya disajikan sebagai lauk pauk atau sebagai hidangan utama dan cocok untuk disantap bersama nasi putih.

Kenapa Istimewa

Tempe Santan Kuning istimewa karena memiliki rasa yang kaya dan lezat. Dengan campuran bumbu kuning yang khas, tempe ini memiliki cita rasa yang unik dan gurih. Selain itu, tempe ini juga kaya akan protein dan nutrisi sehingga sangat cocok untuk dikonsumsi oleh semua orang.

Bahan-bahan dan Takaran
1. Tempe matang – 300 gram
2. Santan kental – 200 ml
3. Bawang merah – 5 butir
4. Bawang putih – 3 siung
5. Cabai merah besar – 3 buah
6. Kunyit – 2 ruas jari
7. Jahe – 1 ruas jari
8. Serai – 1 batang
9. Daun jeruk – 2 lembar
10. Garam – 1/2 sendok teh
11. Gula – 1 sendok teh
12. Minyak goreng – secukupnya

Informasi Kandungan Nutrisi dan Nilai Gizi

– Tempe matang: 100 gram mengandung energi 181 kalori, protein 18,5 gram, karbohidrat 6,4 gram, lemak 10,7 gram, dan serat 2,6 gram.
– Santan kental: 100 ml mengandung energi 230 kalori, protein 2,3 gram, karbohidrat 3,7 gram, lemak 22,7 gram, dan serat 0,9 gram.
– Bawang merah: 100 gram mengandung energi 40 kalori, protein 1,1 gram, karbohidrat 9,3 gram, lemak 0,1 gram, dan serat 1,4 gram.
– Bawang putih: 100 gram mengandung energi 149 kalori, protein 6,4 gram, karbohidrat 33,1 gram, lemak 0,5 gram, dan serat 2,1 gram.
– Cabai merah besar: 100 gram mengandung energi 40 kalori, protein 1,9 gram, karbohidrat 8,8 gram, lemak 0,2 gram, dan serat 1,5 gram.
– Kunyit: 100 gram mengandung energi 354 kalori, protein 7,8 gram, karbohidrat 64,9 gram, lemak 9,9 gram, dan serat 20,8 gram.
– Jahe: 100 gram mengandung energi 80 kalori, protein 1,8 gram, karbohidrat 17,8 gram, lemak 0,8 gram, dan serat 2 gram.
– Serai: 100 gram mengandung energi 99 kalori, protein 1,8 gram, karbohidrat 25 gram, lemak 0,5 gram, dan serat 1,8 gram.
– Daun Jeruk: 100 gram mengandung energi 44 kalori, protein 2,5 gram, karbohidrat 8,5 gram, lemak 0,7 gram, dan serat 8,5 gram.

Langkah-langkah Cara Membuat
1. Potong-potong tempe sesuai selera. Goreng tempe dengan minyak panas hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kunyit, jahe, dan serai dengan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, garam, dan gula hingga harum.
4. Tuang santan kental sambil diaduk-aduk hingga rata dan bumbu meresap. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan tempe goreng ke dalam bumbu santan kuning, aduk hingga rata dan santan menyusut.
6. Angkat tempe santan kuning dan sajikan di atas piring.

Saran Penyajian

Sajikan Tempe Santan Kuning sebagai lauk pauk atau sebagai hidangan utama yang cocok disantap bersama nasi putih. Tambahkan irisan daun bawang atau tomat untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan ini.

Pertanyaan Umum Yang Sering Diajukan
1. Berapa porsi yang dihasilkan dengan resep ini?
– Resep ini dapat menghasilkan 2-3 porsi.

2. Apakah tempe yang digunakan harus matang?
– Ya, sebaiknya gunakan tempe yang sudah matang untuk mendapatkan hasil yang lebih baik.

3. Apa yang dapat ditambahkan ke dalam hidangan ini?
– Anda bisa menambahkan irisan daun bawang atau tomat untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan ini.

4. Berapa lama tempe harus digoreng?
– Tempe harus digoreng hingga berwarna kecokelatan, sekitar 5-8 menit.

5. Apakah bumbu bisa diubah sesuai selera?
– Tentu saja, Anda bisa menyesuaikan bumbu sesuai dengan selera Anda.

6. Apakah hidangan ini cocok untuk anak-anak?
– Ya, makanan ini cocok untuk anak-anak karena kaya akan protein dan nutrisi yang baik untuk pertumbuhan mereka.

Tips
1. Sebaiknya gunakan santan kental agar hasil masakan lebih lezat.
2. Jangan terlalu banyak menggunakan cabai merah besar jika tidak suka makanan yang terlalu pedas.
3. Tambahkan sedikit air jika bumbu terlalu kental atau jika santan sudah terlalu menyusut.

Penutup

Tempe Santan Kuning adalah hidangan yang lezat dan kaya akan nutrisi. Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa merasakan sensasi makanan yang khas dari Indonesia. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati hidangan yang lezat dan bergizi.