Lezatnya Hekeng Ayam Udang Tampilan Profesional Untuk Hidangan Spesialmu

Resep Hekeng Ayam Udang

Informasi mengenai resep makanan:

Hekeng ayam udang adalah masakan khas Tionghoa yang terbuat dari mie kuning, ayam, dan udang yang diolah dengan bumbu-bumbu yang khas. Makanan ini berasal dari daerah Fujian, China, namun kini sudah tersebar di berbagai negara di Asia, termasuk Indonesia.

Makanan ini istimewa karena memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, dengan tekstur mie yang kenyal dan daging ayam serta udang yang empuk. Hekeng ayam udang cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam, baik untuk acara keluarga maupun tamu.

Bahan-bahan dan takaran:

1. Mie kuning: 300 gram
2. Ayam fillet: 200 gram
3. Udang kupas: 200 gram
4. Bawang putih, iris tipis: 3 siung
5. Bawang bombay, iris tipis: 1 buah
6. Wortel, iris tipis: 1 buah
7. Sawi hijau, potong-potong: 1 ikat
8. Kecap manis: 2 sendok makan
9. Minyak goreng: secukupnya
10. Garam: secukupnya
11. Gula pasir: secukupnya
12. Merica: secukupnya

Informasi kandungan nutrisi dan nilai gizi tiap bahan:

1. Mie kuning: 1 porsi (100 gram) mengandung 352 kalori, 11 gram protein, 72 gram karbohidrat, 1 gram lemak, dan 2 gram serat.
2. Ayam fillet: 100 gram mengandung 165 kalori, 31 gram protein, 4 gram lemak, dan 0 gram karbohidrat.
3. Udang kupas: 100 gram mengandung 85 kalori, 18 gram protein, 1 gram lemak, dan 0 gram karbohidrat.
4. Bawang putih: 1 siung (3 gram) mengandung 5 kalori, 0,2 gram protein, 1 gram karbohidrat, dan 0 gram lemak.
5. Bawang bombay: 1/4 buah (40 gram) mengandung 29 kalori, 0,8 gram protein, 7 gram karbohidrat, dan 0,1 gram lemak.
6. Wortel: 1 buah (61 gram) mengandung 25 kalori, 0,6 gram protein, 6 gram karbohidrat, dan 2 gram serat.
7. Sawi hijau: 1 ikat (200 gram) mengandung 28 kalori, 3 gram protein, 4 gram karbohidrat, dan 2 gram serat.

Langkah-langkah cara membuat:

1. Rebus mie kuning dalam air mendidih selama 3-5 menit, lalu tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan ayam fillet dan udang, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan wortel dan sawi hijau, aduk rata.
5. Masukkan mie kuning dan kecap manis, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica secukupnya, aduk rata dan masak selama 3-5 menit.
7. Angkat dan sajikan hekeng ayam udang.

Saran penyajian:

Hekeng ayam udang lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan panas. Sajikan dalam mangkuk atau piring saji, dan bisa ditambahkan irisan daun bawang atau seledri sebagai hiasan. Makanan ini cocok disajikan dengan teh hangat atau es teh.

Pertanyaan Umum Yang Sering Diajukan :

1. Apa bedanya hekeng dengan mie ayam biasa?
Hekeng menggunakan mie kuning yang lebih tebal dan kenyal, serta campuran ayam dan udang dalam bumbu-bumbu khas.
2. Bisa diganti dengan bahan lain selain ayam dan udang?
Bisa, bisa diganti dengan daging sapi atau babi, atau daging yang disukai.
3. Apakah bisa dimasak tanpa wortel dan sawi hijau?
Bisa, namun wortel dan sawi hijau membuat hekeng lebih seimbang secara nutrisi dan memberi rasa lebih segar dan renyah.
4. Bagaimana jika tidak suka dengan rasa manis?
Bisa dikurangi atau dihilangkan kecap manisnya sesuai selera.
5. Dapat disimpan berapa lama?
Dapat disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari.
6. Bagaimana jika ingin membuat dalam jumlah banyak?
Takaran bahan dapat ditambah sesuai dengan jumlah porsi yang diinginkan.

Tips:

1. Gunakan mie kuning yang berkualitas dan tidak mudah lembek saat dimasak.
2. Pastikan ayam dan udang sudah bersih dan tidak berbau amis sebelum dimasak.
3. Potong bahan-bahan dengan ukuran yang seragam agar matangnya merata.
4. Jangan terlalu banyak menambahkan minyak goreng, gunakan secukupnya saja agar tidak terlalu berminyak.
5. Tambahkan sedikit air bila diperlukan agar bumbu meresap ke dalam mie dan bahan lainnya.
6. Jangan terlalu lama memasak sayuran agar tidak terlalu layu dan kehilangan kandungan nutrisinya.
7. Jangan lupa mencoba dan menyesuaikan rasa sesuai selera masing-masing.

Penutup:

Hekeng ayam udang adalah salah satu masakan yang cocok untuk disajikan di acara keluarga atau tamu. Dengan rasa yang gurih dan lezat serta kandungan nutrisi yang seimbang, hekeng ayam udang bisa menjadi pilihan makanan yang baik untuk kesehatan dan kelezatan. Coba resep ini di rumah dan rasakan sendiri kenikmatannya!