Lezatnya Kuah Tekwan Ebi Yang Menggugah Selera!

Resep Kuah Tekwan Ebi

Informasi Makanan: Kuah Tekwan Ebi adalah makanan Tradisional dari Palembang, Sumatera Selatan. Tekwan sendiri adalah bola ikan yang terbuat dari ikan tenggiri atau ikan gabus yang dicampur dengan tepung sagu dan garam. Kuah tekwan terbuat dari kaldu tulang sapi dan udang yang dicampur dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan daun bawang. Makanan ini dikenal akan kelezatannya dan cocok disajikan saat makan malam atau acara spesial.

Bahan-bahan dan Takaran:

1 liter kaldu tulang sapi
200 gram udang ebi, rendam air panas dan haluskan
500 gram ikan tenggiri atau ikan gabus, haluskan
200 gram tepung sagu
4 siung bawang putih, haluskan
4 siung bawang merah, haluskan
10 cabai rawit, iris halus
2 batang daun bawang, iris halus
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Informasi Nutrisi:

Kalori: 250 kalori
Protein: 8 gram
Karbohidrat: 23 gram
Lemak: 15 gram
Serat: 2 gram

Langkah-langkah Cara Membuat:

Campurkan ikan tenggiri atau ikan gabus yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu dan garam secukupnya, aduk rata hingga tercampur.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, kemudian rebus di dalam air mendidih selama 5 menit. Tiriskan.
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai rawit dan daun bawang, aduk rata.
Tambahkan kaldu tulang sapi, udang ebi yang sudah dihaluskan, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih.
Tambahkan bola tekwan ke dalam kuah, masak selama 5 menit hingga matang. Sajikan di dalam mangkuk.

Saran Penyajian: Sajikan kuah tekwan dalam mangkuk, kemudian tambahkan irisan daun bawang sebagai hiasan. Sajikan dengan nasi putih dan sambal.

Pertanyaan Umum Yang Sering Diajukan:

Apakah tekwan bisa diganti dengan ikan lain?
Berapa lama bola tekwan harus direbus?
Apa yang bisa digunakan untuk mengganti udang ebi?
Berapa lama kuah tekwan harus dimasak?
Apakah bisa menambahkan sayuran ke dalam kuah tekwan?
Apa yang bisa ditambahkan ke dalam bola tekwan?

Tips:

Gunakan ikan tenggiri atau ikan gabus yang segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
Agar bola tekwan tidak hancur saat direbus, jangan terlalu sering mengaduknya.
Jika tidak suka dengan udang ebi, bisa diganti dengan udang segar yang sudah dihaluskan.
Untuk mendapatkan kuah yang enak, masaklah kaldu tulang sapi dalam waktu yang lama.
Untuk menambahkan sayuran, bisa menggunakan sawi hijau atau tauge.
Untuk variasi rasa, bisa menambahkan bahan seperti ketumbar atau jahe ke dalam bola tekwan.
Untuk tampilan yang lebih menarik, bisa membuat bola tekwan dengan dua warna yaitu putih dan hijau (dari daun bawang).

Penutup: Kuah Tekwan Ebi adalah makanan yang istimewa dan cocok untuk disajikan saat acara spesial. Dengan rasa yang lezat dan bergizi tinggi, makanan ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk keluarga Anda. Coba resep ini dan nikmati kelezatannya!