Lezatnya Rajungan Kuah Santan Yang Menggugah Selera

Resep Rajungan Kuah Santan

Informasi mengenai resep makanan:

Rajungan kuah santan adalah salah satu hidangan laut yang populer di Indonesia. Hidangan ini berasal dari daerah Aceh, Sumatra Utara dan Medan. Hidangan ini terdiri dari rajungan yang dimasak dengan kuah santan, bumbu rempah dan sayuran. Hidangan ini terkenal karena rasanya yang gurih, nikmat dan kaya rempah.

Makanan ini istimewa karena rajungan merupakan bahan makanan yang sangat lezat dan kaya akan nutrisi. Rajungan mengandung protein, vitamin, mineral, omega-3 dan asam amino yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Hidangan ini cocok untuk semua orang yang menyukai masakan laut dan ingin mencoba hidangan yang kaya akan rasa dan nutrisi.

Bahan-bahan dan takaran:

1. Rajungan segar 500 gram
2. Santan kental 500 ml
3. Daun salam 2 lembar
4. Daun jeruk purut 2 lembar
5. Serai 1 batang, memarkan
6. Bawang merah 6 siung, iris tipis
7. Bawang putih 4 siung, iris tipis
8. Lengkuas 3 cm, memarkan
9. Cabai merah 3 buah, iris serong
10. Garam secukupnya
11. Gula pasir secukupnya
12. Air 300 ml

Informasi kandungan nutrisi dan nilai gizi tiap bahan:

1. Rajungan: 100 gram mengandung 84 kalori, 19 gram protein, 0,5 gram lemak, 0 gram karbohidrat dan 0 gram serat.
2. Santan kental: 100 ml mengandung 180 kalori, 1,9 gram protein, 19 gram lemak, 2,2 gram karbohidrat dan 0 gram serat.
3. Daun salam: 100 gram mengandung 180 kalori, 2,8 gram protein, 3,3 gram lemak, 33,3 gram karbohidrat dan 0 gram serat.
4. Daun jeruk purut: 100 gram mengandung 74 kalori, 2,7 gram protein, 0,6 gram lemak, 15,1 gram karbohidrat dan 0 gram serat.
5. Serai: 100 gram mengandung 99 kalori, 1,8 gram protein, 0,2 gram lemak, 25,4 gram karbohidrat dan 0 gram serat.

Langkah-langkah cara membuat:

1. Bersihkan rajungan hingga bersih.
2. Rebus rajungan dalam air mendidih selama 10 menit.
3. Tiriskan rajungan dan keluarkan dagingnya, sisihkan.
4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk purut hingga harum.
5. Tambahkan santan kental dan air, aduk rata.
6. Masukkan rajungan yang telah dipisahkan dagingnya, aduk rata hingga kuah mendidih.
7. Tambahkan gula dan garam secukupnya, aduk rata.
8. Sajikan dalam mangkuk dan taburi dengan cabai merah iris sebagai pelengkap.

Saran penyajian:

Hidangan ini disajikan selagi hangat sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan pelengkap nasi. Tambahkan potongan jeruk nipis dan irisan bawang daun untuk memberikan aroma yang segar dan penampilan yang menarik.

Pertanyaan Umum Yang Sering Diajukan:

1. Apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat rajungan kuah santan?
2. Bagaimana cara memasak rajungan agar empuk?
3. Apa saja rempah-rempah yang digunakan dalam hidangan ini?
4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak hidangan ini?
5. Apa saja nutrisi yang terkandung dalam rajungan dan santan kental?
6. Apakah hidangan ini cocok untuk orang yang alergi terhadap makanan laut?

Tips:

1. Gunakan rajungan segar untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
2. Rempah-rempah yang digunakan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
3. Tambahkan sedikit air jika kuah terlalu kental.
4. Rajungan dapat diganti dengan kepiting atau udang sesuai selera.
5. Jadikan hidangan ini lebih kaya rasa dengan menambahkan santan encer atau susu cair.
6. Hidangan ini dapat disimpan dalam lemari es hingga tiga hari.

Penutup:

Rajungan kuah santan adalah hidangan laut yang sangat lezat dan kaya nutrisi. Hidangan ini cocok untuk semua orang yang menyukai masakan laut dan ingin mencoba hidangan yang kaya akan rasa dan nutrisi. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati hidangan lezat yang siap membuat lidah bergoyang.