Lezatnya Semur Tahu Betawi Yang Menggugah Selera

Resep Semur Tahu Betawi

Informasi mengenai resep makanan: Semur Tahu Betawi adalah makanan Tradisional Indonesia yang berasal dari Jakarta. Makanan ini memiliki rasa gurih manis yang khas dan biasanya disajikan bersama dengan ketupat atau nasi putih. Sejarahnya tidak tercatat dengan jelas, namun semur tahu betawi sudah menjadi makanan favorit banyak orang sejak dahulu karena rasanya yang enak dan mudah dibuat.

Kenapa makanan ini istimewa dan untuk siapa resep ini cocok? Semur tahu betawi memang istimewa karena rasanya yang enak dan cocok untuk disajikan sebagai hidangan utama di rumah atau untuk acara keluarga. Makanan ini cocok untuk semua orang, terutama bagi yang menyukai makanan dengan rasa gurih manis.

Bahan-bahan dan takaran:
1. Tahu putih ukuran sedang, potong kotak 2×2 cm – 5 buah
2. Bawang putih, iris halus – 5 siung
3. Bawang merah, iris halus – 5 siung
4. Jahe, iris halus – 2 cm
5. Kecap manis – 4 sendok makan
6. Gula merah, serut – 50 gram
7. Garam – secukupnya
8. Air – 500 ml
9. Minyak sayur – 2 sendok makan

Informasi kandungan nutrisi dan nilai gizi tiap bahan:
1. Tahu putih ukuran sedang, potong kotak 2×2 cm – 77 kalori, 8,1 gram protein, 1,3 gram lemak, 6,9 gram karbohidrat, 0,8 gram serat
2. Bawang putih, iris halus – 13 kalori, 0,5 gram protein, 0,1 gram lemak, 2,8 gram karbohidrat, 0,3 gram serat
3. Bawang merah, iris halus – 40 kalori, 0,9 gram protein, 0,1 gram lemak, 9,3 gram karbohidrat, 1,4 gram serat
4. Jahe, iris halus – 2 kalori, 0,1 gram protein, 0 gram lemak, 0,5 gram karbohidrat, 0,1 gram serat
5. Kecap manis – 50 kalori, 1 gram protein, 0 gram lemak, 13 gram karbohidrat, 0 gram serat
6. Gula merah, serut – 210 kalori, 0 gram protein, 0 gram lemak, 53 gram karbohidrat, 1 gram serat

Langkah-langkah cara membuat:
1. Goreng tahu hingga agak kecoklatan, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan gula merah, kecap manis, dan garam, aduk rata.
4. Tambahkan air, aduk rata. Masukkan tahu, aduk rata.
5. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

Saran penyajian: Sajikan semur tahu betawi dengan ketupat atau nasi putih. Taburi dengan bawang goreng untuk menambah rasa dan aroma.

Pertanyaan Umum Yang Sering Diajukan:
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat semur tahu betawi? – Waktu memasak adalah sekitar 30 menit.
2. Bisa tidak menggunakan tahu putih biasa? – Bisa, namun tahu putih lebih cocok untuk semur tahu betawi daripada tahu kuning.
3. Apakah bisa menambahkan daging sapi? – Tentu bisa, namun harus dimasak terlebih dahulu sebelum ditambahkan ke dalam semur.
4. Bagaimana cara menghindari semur yang terlalu manis? – Kurangi jumlah gula merah yang digunakan.
5. Apakah semur tahu betawi cocok untuk vegetarian? – Cocok, karena semur tahu betawi tidak mengandung daging atau bahan hewani lainnya.
6. Apakah semur tahu betawi bisa disimpan di dalam kulkas? – Bisa, tetapi disarankan untuk segera dimakan dalam waktu 2 hari.

Tips:
1. Goreng tahu hingga kecoklatan agar lebih renyah.
2. Gunakan gula merah asli untuk mendapatkan rasa yang lebih autentik.
3. Jangan terlalu banyak menggunakan kecap manis karena bisa membuat semur terlalu manis.
4. Jangan lupa menambahkan garam agar semur tidak terlalu manis.
5. Jika ingin tahu lebih empuk, tambahkan sedikit cuka saat merebus tahu.
6. Gunakan api sedang saat merebus semur agar bumbu meresap dengan baik.
7. Tambahkan air secukupnya agar semur tidak terlalu kental atau terlalu encer.

Penutup: Dengan resep semur tahu betawi yang mudah dan enak ini, Anda bisa membuat hidangan tradisional yang lezat di rumah. Sajikan semur tahu betawi untuk keluarga atau tamu Anda dan nikmati rasa gurih manis yang khas dari makanan Jakarta ini.