Resep Nasi Bakar Tongkol
Informasi mengenai resep makanan:
Nasi Bakar Tongkol adalah makanan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa yang kaya akan rempah-rempah. Makanan ini biasanya dibuat dengan menggunakan ikan tongkol yang dibumbui dengan bumbu rempah khas Indonesia, lalu dibungkus dengan daun pisang dan dibakar di atas api. Makanan ini sangat istimewa karena memiliki rasa yang kuat dan tekstur yang renyah. Nasi Bakar Tongkol cocok untuk disajikan pada acara-acara spesial, seperti pesta keluarga atau arisan.
Bahan-bahan dan takaran:
– 2 cup beras
– 2 ikat daun kemangi
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 4 buah cabai merah, iris halus
– 6 buah cabai rawit, iris halus
– 5 butir bawang merah, iris halus
– 3 siung bawang putih, iris halus
– 2 cm jahe, iris halus
– 2 cm lengkuas, iris halus
– 1 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok makan garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh jinten bubuk
– 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
– 500 gram ikan tongkol, potong sesuai selera
– 4 lembar daun pisang
Informasi kandungan nutrisi dan nilai gizi tiap bahan:
– Beras: Kalori 129, Protein 2.7 g, Karbohidrat 28.6 g, Lemak 0.3 g, Serat 0.6 g
– Daun kemangi: Kalori 2, Protein 0.2 g, Karbohidrat 0.3 g, Lemak 0.1 g, Serat 0.1 g
– Serai: Kalori 99, Protein 1.8 g, Karbohidrat 25 g, Lemak 0.5 g, Serat 1.7 g
– Daun salam: Kalori 14, Protein 0.5 g, Karbohidrat 3.3 g, Lemak 0.1 g, Serat 1.9 g
– Cabai merah: Kalori 40, Protein 1.9 g, Karbohidrat 8.8 g, Lemak 0.6 g, Serat 2.3 g
– Cabai rawit: Kalori 40, Protein 2 g, Karbohidrat 8.8 g, Lemak 0.6 g, Serat 2.3 g
– Bawang merah: Kalori 46, Protein 1.2 g, Karbohidrat 10.4 g, Lemak 0.1 g, Serat 1.4 g
– Bawang putih: Kalori 149, Protein 6.4 g, Karbohidrat 33.1 g, Lemak 0.5 g, Serat 2.1 g
– Jahe: Kalori 80, Protein 1.8 g, Karbohidrat 17.8 g, Lemak 0.8 g, Serat 1.8 g
– Lengkuas: Kalori 84, Protein 1.3 g, Karbohidrat 20.2 g, Lemak 0.9 g, Serat 2.8 g
– Air asam jawa: Kalori 17, Protein 0.1 g, Karbohidrat 4.2 g, Lemak 0.1 g, Serat 0.2 g
– Garam: Kalori 0, Protein 0 g, Karbohidrat 0 g, Lemak 0 g, Serat 0 g
– Merica bubuk: Kalori 16, Protein 0.9 g, Karbohidrat 3.3 g, Lemak 0.2 g, Serat 1.6 g
– Jinten bubuk: Kalori 20, Protein 0.9 g, Karbohidrat 3.6 g, Lemak 0.9 g, Serat 1.4 g
– Ketumbar bubuk: Kalori 22, Protein 0.9 g, Karbohidrat 4.4 g, Lemak 0.5 g, Serat 2.1 g
– Ikan tongkol: Kalori 275, Protein 25.4 g, Karbohidrat 0 g, Lemak 19.5 g, Serat 0 g
Langkah-langkah cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, kemudian tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan ikan tongkol, aduk hingga bumbu meresap.
4. Masukkan daun kemangi, aduk rata.
5. Masukkan beras ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu ikan.
6. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga air habis dan nasi matang.
7. Bungkus nasi dan ikan dalam daun pisang, lalu panggang di atas api hingga matang dan beraroma harum.
Saran penyajian:
Sajikan Nasi Bakar Tongkol dengan sambal dan irisan tomat atau timun untuk menambah kesegaran. Anda juga bisa menambahkan irisan bawang merah goreng di atas nasi bakar untuk memberikan sedikit kecrunchy-an. Untuk penyajian yang lebih menarik, gunakan daun pisang yang bersih dan rapat untuk membungkus nasi dan ikan.
Pertanyaan Umum Yang Sering Diajukan:
1. Apakah Nasi Bakar Tongkol sulit untuk dibuat?
– Tidak, Nasi Bakar Tongkol sangat mudah untuk dibuat dan bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar Tradisional.
2. Apa yang membuat Nasi Bakar Tongkol istimewa?
– Nasi Bakar Tongkol istimewa karena memiliki rasa yang kaya akan rempah-rempah dan tekstur yang renyah.
3. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Nasi Bakar Tongkol?
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain beras, daun kemangi, serai, daun salam, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, air asam jawa, garam, merica bubuk, jinten bubuk, ketumbar bubuk, ikan tongkol, dan daun pisang.
4. Bagaimana cara membuat Nasi Bakar Tongkol?
– Langkah-langkahnya adalah mencuci beras hingga bersih, tumis bumbu halus, masukkan ikan tongkol dan daun kemangi, masukkan beras ke dalam wajan, tambahkan air secukupnya, bungkus nasi dan ikan dalam daun pisang, dan panggang di atas api hingga matang.
5. Bagaimana cara menyajikan Nasi Bakar Tongkol?
– Nasi Bakar Tongkol disajikan dengan sambal dan irisan tomat atau timun. Anda juga bisa menambahkan irisan bawang merah goreng di atas nasi bakar untuk memberikan sedikit kecrunchy-an.
6. Apakah Nasi Bakar Tongkol cocok untuk dijadikan menu makanan pada acara spesial?
– Ya, Nasi Bakar Tongkol cocok untuk disajikan pada acara-acara spesial, seperti pesta keluarga atau arisan.
Tips:
1. Gunakan ikan tongkol segar untuk hasil yang lebih enak.
2. Gunakan daun pisang yang bersih dan rapat untuk membungkus nasi dan ikan.
3. Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit dan cabai merah yang digunakan.
4. Jika suka pedas, tambahkan cabai merah dan cabai rawit sesuai selera.
5. Jangan terlalu banyak menambahkan air agar nasi tidak terlalu lembek.
6. Gunakan wajan anti lengket untuk memasak nasi bakar.
Penutup:
Nasi Bakar Tongkol adalah makanan yang cocok untuk disajikan pada acara-acara spesial. Rasa yang kaya akan rempah-rempah dan tekstur yang renyah membuat makanan ini istimewa dan enak untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan rasakan nikmatnya Nasi Bakar Tongkol yang lezat!
Hello, I’m Angel Chole, originally from Indonesia, a snack seller and likes to drool when I see Indonesian culinary, I manage this site with my colleagues. Enjoys culinary hunting and sharing information about Indonesian culinary.
Comments are closed.