Resep Tulang Sapi Kuah Kuning
Informasi tambahan: Makanan ini merupakan masakan Tradisional Indonesia yang populer di daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta. Kuah kuning yang kaya akan rempah dan bumbu, membuat makanan ini memiliki cita rasa yang khas dan lezat. Tulang sapi kuah kuning biasanya disajikan sebagai hidangan utama dengan nasi putih dan sayuran sebagai pelengkap.
Bahan-bahan dan takaran:
1. 1 kg tulang sapi
2. 3 lembar daun salam
3. 2 batang serai, memarkan
4. 2 liter air
5. 5 siung bawang putih, cincang halus
6. 5 butir bawang merah, cincang halus
7. 4 buah cabe rawit merah, iris halus
8. 2 ruas kunyit, haluskan
9. 2 ruas jahe, haluskan
10. 1 sdt ketumbar bubuk
11. 1 sdt jintan bubuk
12. Garam dan merica secukupnya
Informasi kandungan nutrisi dan nilai gizi tiap bahan:
Tulang sapi mengandung protein, kalsium, dan fosfor. Daun salam, serai, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, kunyit, dan jahe mengandung antioksidan, vitamin, dan mineral penting.
Langkah-langkah cara membuat:
1. Rebus tulang sapi dalam air hingga empuk, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit hingga harum.
3. Masukkan rempah yang telah dihaluskan, aduk rata dan tumis hingga matang.
4. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.
5. Tuang air rebusan tulang sapi, masak hingga mendidih.
6. Masukkan tulang sapi, garam, dan merica secukupnya, aduk rata.
7. Masak hingga kuah mengental dan tulang sapi terasa empuk.
8. Sajikan dalam mangkuk dan taburi bawang goreng.
Saran penyajian:
Sajikan tulang sapi kuah kuning dengan nasi putih dan irisan timun sebagai pelengkap. Taburi bawang goreng dan seledri cincang untuk menambah aroma dan rasa.
Pertanyaan Umum Yang Sering Diajukan:
1. Apakah bisa menggunakan tulang sapi yang sudah dipotong kecil?
2. Bisakah menggunakan daging sapi sebagai pengganti tulang sapi?
3. Haruskah menggunakan rempah-rempah yang dihaluskan atau bisa langsung digunakan rempah kasar?
4. Bagaimana cara memilih tulang sapi yang enak untuk diolah?
5. Apakah kuah kuning ini pedas?
6. Apakah bisa menyimpan sisa kuah kuning di kulkas?
Tips:
1. Gunakan tulang sapi segar untuk hasil yang lebih baik.
2. Jangan terlalu banyak menggunakan air agar kuah tidak terlalu encer.
3. Tambahkan santan untuk rasa yang lebih kaya.
4. Gunakan api kecil agar kuah tidak cepat mendidih dan tulang sapi bisa matang dengan sempurna.
5. Jangan lupa untuk menyajikan dengan irisan jeruk nipis untuk rasa yang segar.
6. Jangan terlalu banyak menggunakan garam agar citarasa rempah bisa lebih terasa.
7. Saring kuah sebelum disajikan agar terlihat lebih bersih dan enak dipandang.
Penutup:
Tulang sapi kuah kuning adalah hidangan yang lezat dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Dengan resep yang sederhana, siapa pun bisa mencoba membuatnya di rumah dan menikmati cita rasa khasnya. Jangan ragu untuk mencoba!
Hello, I’m Angel Chole, originally from Indonesia, a snack seller and likes to drool when I see Indonesian culinary, I manage this site with my colleagues. Enjoys culinary hunting and sharing information about Indonesian culinary.
Comments are closed.