Oseng Ati Ampela Tempe Pedas, Menu Gurih Yang Bikin Lidah Bergoyang!

Resep Oseng Ati Ampela Tempe Pedas

Informasi mengenai resep makanan:

Oseng Ati Ampela Tempe Pedas adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari ati ampela ayam dan tempe yang diolah dengan bumbu pedas khas Indonesia. Hidangan ini sangat populer di kalangan pecinta Kuliner Indonesia dan biasanya disajikan sebagai menu utama di acara keluarga atau pesta.

Hidangan ini istimewa karena memiliki cita rasa yang sangat nikmat dan kaya akan rempah-rempah. Selain itu, kandungan protein dari ati ampela ayam dan tempe menjadikan hidangan ini sangat bergizi dan cocok untuk dikonsumsi oleh siapa saja, terutama bagi mereka yang membutuhkan asupan protein yang cukup.

Bahan-bahan dan takaran:

1. 500 gram ati ampela ayam, potong-potong
2. 200 gram tempe, potong dadu
3. 2 buah cabai merah besar, iris tipis
4. 4 buah cabai rawit, iris tipis
5. 5 siung bawang merah, iris tipis
6. 3 siung bawang putih, iris tipis
7. 2 lembar daun salam
8. 1 batang serai, memarkan
9. 1 ruas jari jahe, memarkan
10. 1 sdm gula merah, serut
11. 1 sdm kecap manis
12. 1/2 sdt garam
13. 1/4 sdt merica bubuk
14. air secukupnya
15. minyak goreng secukupnya

Informasi kandungan nutrisi dan nilai gizi tiap bahan:

1. Ati ampela ayam: 100 gram ati ampela ayam mengandung sekitar 13,9 gram protein, 0,8 gram karbohidrat, 2,7 gram lemak, dan 0,2 gram serat.
2. Tempe: 100 gram tempe mengandung sekitar 18,5 gram protein, 9,3 gram karbohidrat, 9,3 gram lemak, dan 5,7 gram serat.
3. Cabai merah: 100 gram cabai merah mengandung sekitar 40 kalori, 1,9 gram protein, 8,8 gram karbohidrat, 0,6 gram lemak, dan 1,5 gram serat.
4. Cabai rawit: 100 gram cabai rawit mengandung sekitar 43 kalori, 1,9 gram protein, 8,8 gram karbohidrat, 0,6 gram lemak, dan 1,5 gram serat.
5. Bawang merah: 100 gram bawang merah mengandung sekitar 64 kalori, 1,4 gram protein, 14,9 gram karbohidrat, 0,3 gram lemak, dan 1,7 gram serat.
6. Bawang putih: 100 gram bawang putih mengandung sekitar 149 kalori, 6,4 gram protein, 33,1 gram karbohidrat, 0,5 gram lemak, dan 2,1 gram serat.
7. Daun salam: Daun salam mengandung senyawa antioksidan dan anti-inflamasi yang baik untuk kesehatan.
8. Serai: Serai mengandung senyawa antioksidan dan anti-inflamasi yang baik untuk kesehatan.
9. Jahe: Jahe mengandung senyawa aktif yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan pencernaan.

Langkah-langkah cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun salam, serai, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan ati ampela ayam, aduk rata dan masak hingga setengah matang.
3. Tambahkan tempe, aduk rata dan masak hingga setengah matang.
4. Masukkan gula merah, kecap manis, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
5. Tuang air secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan ati ampela ayam dan tempe matang.
6. Angkat dan sajikan.

Saran penyajian:

Oseng Ati Ampela Tempe Pedas dapat disajikan dengan nasi putih hangat dan acar mentimun sebagai pelengkap. Untuk tampilan yang lebih menarik, dapat ditambahkan irisan daun bawang dan tomat sebagai hiasan.

Pertanyaan Umum Yang Sering Diajukan:

1. Apa yang membuat hidangan ini istimewa?
– Hidangan ini istimewa karena memiliki cita rasa yang sangat nikmat dan kaya akan rempah-rempah.
2. Dapatkah hidangan ini disajikan untuk vegetarian?
– Tentu saja, ati ampela ayam dapat diganti dengan tempe atau tahu agar cocok untuk konsumsi vegetarian.
3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat hidangan ini?
– Waktu yang dibutuhkan sekitar 30-40 menit.
4. Dapatkah hidangan ini disimpan dalam lemari es untuk dimakan besok?
– Ya, hidangan ini dapat disimpan dalam lemari es dan dapat dinikmati besok.
5. Berapa jumlah porsi yang dihasilkan dari resep ini?
– Resep ini menghasilkan sekitar 4-6 porsi.
6. Apakah hidangan ini cocok untuk acara makan malam formal?
– Hidangan ini cocok untuk acara santai seperti acara keluarga atau pesta.

Tips:

1. Gunakan ati ampela ayam yang segar untuk hasil yang lebih enak.
2. Jangan terlalu banyak menambahkan air saat memasak agar bumbu meresap lebih baik.
3. Tambahkan sedikit air perasan jeruk nipis atau air asam jawa untuk menambah citarasa hidangan.

Penutup:

Oseng Ati Ampela Tempe Pedas adalah hidangan yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai hidangan utama dalam acara pesta. Dengan cita rasa yang nikmat dan kandungan nutrisi yang baik, hidangan ini pasti akan menjadi favorit di rumah Anda. Selamat mencoba!