Paru Goreng Rica: Kuliner Pedas Asli Indonesia Yang Menggoda Selera

Resep Paru Goreng Rica

Informasi mengenai resep makanan:

Paru goreng rica adalah makanan khas Indonesia yang terkenal di daerah Sumatera. Makanan ini biasanya dimakan sebagai lauk atau dijadikan camilan. Paru goreng rica memiliki rasa pedas dan gurih yang khas, serta aroma rempah yang begitu menggugah selera. Makanan ini terkenal istimewa karena dapat disajikan dengan mudah dan cepat, serta cocok dihidangkan pada berbagai acara seperti arisan, acara keluarga, atau bahkan sebagai makanan ringan saat berkumpul dengan teman.

Bahan-bahan dan Takaran:

– 500 gram paru sapi, potong-potong
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 5 buah cabai merah besar, iris serong
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica
– 1/2 sdt gula pasir
– minyak goreng secukupnya

Informasi Kandungan Nutrisi dan Nilai Gizi Tiap Bahan:

– Paru sapi: Protein 23 gram, Lemak 10 gram, Karbohidrat 0 gram, Kalori 180 kalori
– Bawang merah: Protein 1,2 gram, Lemak 0,1 gram, Karbohidrat 7 gram, Kalori 30 kalori
– Bawang putih: Protein 1,7 gram, Lemak 0,2 gram, Karbohidrat 3 gram, Kalori 13 kalori
– Cabai merah besar: Protein 0,6 gram, Lemak 0,6 gram, Karbohidrat 7,7 gram, Kalori 40 kalori
– Jahe: Protein 0,9 gram, Lemak 0,9 gram, Karbohidrat 17,8 gram, Kalori 80 kalori
– Serai: Protein 1,8 gram, Lemak 0,6 gram, Karbohidrat 52,1 gram, Kalori 99 kalori
– Daun salam: Protein 1,1 gram, Lemak 0,3 gram, Karbohidrat 2,9 gram, Kalori 15 kalori
– Daun jeruk: Protein 0,6 gram, Lemak 0,2 gram, Karbohidrat 2,6 gram, Kalori 15 kalori

Langkah-langkah Cara Membuat:

1. Rebus paru sapi hingga empuk, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi.
3. Masukkan paru sapi dan aduk hingga merata.
4. Tambahkan garam, merica, dan gula, lalu aduk kembali hingga bumbu meresap dan matang.
5. Goreng paru sapi dalam minyak panas hingga kecokelatan.
6. Sajikan paru goreng rica dengan nasi hangat.

Saran Penyajian:

Paru goreng rica dapat disajikan dengan nasi hangat dan irisan timun atau tomat sebagai pelengkap. Untuk menambah kelezatan, Anda dapat menambahkan potongan jeruk nipis saat menyajikan.

Pertanyaan Umum yang Sering Diajukan:

1. Berapa lama merebus paru sapi hingga empuk?
– Biasanya paru sapi direbus selama 30-45 menit hingga empuk.

2. Apakah bisa menggunakan paru ayam sebagai pengganti paru sapi?
– Bisa, namun rasanya akan sedikit berbeda.

3. Apa saja bumbu yang dapat ditambahkan pada paru goreng rica?
– Bumbu yang dapat ditambahkan antara lain ketumbar, kunyit, atau daun kemangi.

4. Apakah paru goreng rica dapat disimpan dalam lemari es?
– Bisa, namun disarankan untuk segera dimakan atau disimpan dalam wadah tertutup dan ditempatkan dalam freezer.

5. Apa kelebihan dari paru goreng rica dibandingkan dengan makanan lain?
– Kelebihan dari paru goreng rica adalah rasa pedas dan gurih yang khas, serta mudah disajikan dan cocok untuk berbagai acara.

6. Apakah paru goreng rica cocok untuk orang yang tidak suka pedas?
– Tidak cocok, karena paru goreng rica memiliki rasa pedas yang cukup kuat.

Tips:

1. Jangan memasak paru sapi terlalu lama agar tidak terlalu empuk dan hancur saat digoreng.
2. Gunakan minyak goreng yang banyak agar paru sapi tidak menempel di wajan saat digoreng.
3. Tambahkan bumbu sesuai selera untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.
4. Sajikan paru goreng rica selagi hangat agar lebih terasa nikmat.
5. Pastikan paru sapi sudah benar-benar bersih sebelum dimasak.
6. Anda dapat menggunakan paru sapi yang sudah dipotong-potong atau membeli paru sapi utuh kemudian memotongnya sendiri.

Penutup:

Paru goreng rica adalah makanan yang nikmat dan mudah disajikan. Dengan resep ini, Anda dapat membuat paru goreng rica sendiri di rumah dengan mudah. Selain rasanya yang lezat, makanan ini juga kaya akan nutrisi dan gizi yang baik untuk tubuh. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep paru goreng rica ini di rumah!