Explorasi Kuliner dan Resep yang Menggugah Selera

Pedasnya Mantap! Resep Rica-Rica Ceker Dan Kepala Ayam Yang Bikin Lidah Bergoyang

Cara Membuat Rica-Rica Ceker Ayam Pedas Mantab
Cara Membuat Rica-Rica Ceker Ayam Pedas Mantab

Resep Rica Rica Ceker dan Kepala Ayam

Informasi Mengenai Resep Makanan:

Rica Rica Ceker dan Kepala Ayam adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Sulawesi. Makanan ini terkenal dengan rasa pedasnya yang khas dan diolah dengan bumbu rica-rica yang dihasilkan dari campuran cabai merah, jeruk nipis, bawang merah, dan bawang putih. Makanan ini sangat istimewa karena diolah dari bagian-bagian yang sering dianggap tidak berguna seperti ceker dan kepala ayam, tetapi dapat menjadi hidangan yang lezat dan bergizi.

Makanan ini sangat cocok untuk mereka yang suka dengan makanan pedas dan menginginkan variasi dalam hidangan ayam. Rica Rica Ceker dan Kepala Ayam juga dapat menjadi alternatif hidangan yang sehat dan rendah kalori, karena bagian-bagian tersebut mengandung kolagen dan protein yang baik untuk kesehatan.

Bahan-bahan dan Takaran:

– 500 gram ceker ayam
– 1/2 kepala ayam
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 20 buah cabai merah
– 3 buah jeruk nipis
– 1 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula pasir
– Air secukupnya

Informasi Kandungan Nutrisi dan Nilai Gizi Tiap Bahan:

– Ceker ayam: 33 kalori, 7 gram protein, 0 gram karbohidrat, 0 gram lemak, 0 gram serat
– Kepala ayam: 181 kalori, 14 gram protein, 0 gram karbohidrat, 13 gram lemak, 0 gram serat
– Bawang merah: 37 kalori, 0 gram protein, 9 gram karbohidrat, 0 gram lemak, 1 gram serat
– Bawang putih: 4 kalori, 0 gram protein, 1 gram karbohidrat, 0 gram lemak, 0 gram serat
– Cabai merah: 18 kalori, 1 gram protein, 4 gram karbohidrat, 0 gram lemak, 1 gram serat

Langkah-langkah Cara Membuat:

1. Cuci bersih ceker ayam dan kepala ayam, rebus dalam air mendidih selama 10 menit. Tiriskan dan goreng hingga kuning kecoklatan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Tambahkan cabai merah, garam, dan gula pasir, aduk rata.
4. Masukkan ceker ayam dan kepala ayam, aduk rata, dan beri air secukupnya.
5. Tunggu hingga bumbu meresap dan air menyusut, hidangkan.

Saran Penyajian:

Rica Rica Ceker dan Kepala Ayam dapat disajikan dengan nasi putih, atau bisa juga dicampur dengan nasi goreng. Anda juga bisa menambahkan irisan tomat dan daun bawang sebagai garnish.

Pertanyaan Umum yang Sering Diajukan:

1. Berapa lama memasak ceker ayam dan kepala ayam?
– Rebus ceker ayam dan kepala ayam selama 10 menit sebelum digoreng.

2. Apakah bisa menggunakan bumbu rica-rica instan?
– Ya, tetapi rasanya tidak akan sama dengan bumbu rica-rica yang dibuat dari bahan-bahan segar.

3. Apakah makanan ini cocok untuk mereka yang tidak suka makanan pedas?
– Tidak, karena rica-rica adalah bumbu pedas yang memberikan cita rasa khas pada makanan ini.

4. Bisakah mengganti ceker ayam dan kepala ayam dengan bagian ayam lainnya?
– Bisa, tetapi cita rasa makanan akan berbeda.

5. Apakah makanan ini sulit dibuat?
– Tidak sulit, hanya membutuhkan waktu dan kesabaran dalam mengolah bumbu.

6. Bisakah makanan ini disimpan untuk beberapa hari?
– Bisa, tetapi disarankan untuk disimpan dalam kulkas dan dimakan dalam waktu 2-3 hari.

Tips:

1. Buang kuku pada ceker ayam sebelum direbus dan digoreng.
2. Jangan terlalu banyak menambahkan air, karena membuat makanan terlalu berkuah.
3. Tambahkan irisan jeruk nipis saat menyajikan untuk memberikan rasa segar pada makanan.

Penutup:

Dengan mengolah ceker ayam dan kepala ayam dengan bumbu rica-rica, Anda bisa menciptakan hidangan lezat yang kaya akan nutrisi. Selain itu, makanan ini juga dapat menjadi alternatif hidangan sehat dan rendah kalori untuk keluarga Anda. Yuk, coba resep Rica Rica Ceker dan Kepala Ayam ini di rumah!

Comments are closed.