Rahasia Gurih Manis Wajik Gula Merah Jahe Untuk Menyambut Hari Lebaran

Resep Wajik Gula Merah Jahe

Informasi mengenai resep makanan:

Wajik Gula Merah Jahe adalah salah satu makanan Tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan dan gula merah yang dicampur dengan jahe. Makanan ini biasanya dihidangkan sebagai camilan atau sebagai hidangan pembuka dalam acara-acara tertentu seperti lebaran. Wajik Gula Merah Jahe sangat istimewa karena memiliki rasa manis gula merah yang khas dan aroma jahe yang harum. Makanan ini cocok untuk mereka yang menyukai makanan manis dan pedas.

Bahan-bahan dan takaran:

1. Beras ketan putih 1 kg
2. Gula merah 500 gr
3. Air 1.5 liter
4. Jahe 1 ruas jari
5. Garam 1 sdt
6. Daun pandan 3 lembar

Informasi kandungan nutrisi dan nilai gizi tiap bahan:

1. Beras ketan putih: 361 kalori, 7.2 g protein, 80.3 g karbohidrat, 0.8 g lemak, dan 1.3 g serat
2. Gula merah: 399 kalori, 0 g protein, 99.7 g karbohidrat, 0 g lemak, dan 0 g serat
3. Jahe: 80 kalori, 1.8 g protein, 18 g karbohidrat, 0.8 g lemak, dan 2 g serat
4. Daun pandan: 0 kalori, 0.1 g protein, 0.3 g karbohidrat, 0 g lemak, dan 0.2 g serat

Langkah-langkah cara membuat:

1. Cuci bersih beras ketan lalu rendam dalam air selama 3 jam.
2. Campurkan gula merah, air, jahe, dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api kecil hingga gula merah larut dan bumbu tercampur rata.
3. Tiriskan air pada beras ketan dan masukkan beras ketan ke dalam panci bumbu. Aduk rata.
4. Masak dengan api kecil hingga beras ketan matang dan air menyusut. Aduk sesekali agar tidak lengket.
5. Setelah matang, masukkan wajik ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Ratakan permukaannya dengan sendok.
6. Dinginkan wajik selama beberapa saat hingga mengeras.
7. Potong wajik menjadi bentuk kotak atau segitiga sesuai selera.

Saran penyajian:

Wajik Gula Merah Jahe dapat disajikan sebagai camilan atau hidangan pembuka saat acara tertentu. Sajikan dalam piring cantik dan hiasi dengan irisan jahe atau kelapa parut. Untuk menambah kelezatan, tambahkan susu kental manis atau taburan wijen.

Pertanyaan Umum Yang Sering Diajukan:

1. Apakah beras ketan dapat diganti dengan beras biasa?
Jawab: Tidak, beras ketan diperlukan agar wajik memiliki tekstur yang kenyal.
2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak wajik?
Jawab: Waktu memasak wajik kurang lebih 1,5 – 2 jam tergantung panas api yang digunakan
3. Apakah bumbu jahe dapat diganti dengan bumbu lain?
Jawab: Bumbu jahe dapat diganti dengan kayu manis atau serai agar wajik memiliki aroma yang harum.
4. Apakah wajik dapat disimpan dalam lemari es?
Jawab: Iya, wajik dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari.
5. Dapatkah wajik diolah menjadi hidangan utama?
Jawab: Tidak, wajik biasanya dihidangkan sebagai camilan atau hidangan pembuka.
6. Apakah gula merah dapat diganti dengan gula pasir?
Jawab: Tidak, karena gula merah memberikan rasa khas pada wajik.

Tips:

1. Pastikan beras ketan sudah direndam selama minimal 3 jam agar wajik menjadi kenyal.
2. Gunakan panci yang cukup besar untuk memasak wajik agar tidak meluap saat air mendidih.
3. Jika ingin wajik lebih harum, tambahkan pandan dan daun jeruk purut pada bumbu.
4. Potong wajik saat masih hangat agar lebih mudah dibentuk.
5. Gunakan minyak goreng atau mentega untuk mengolesi loyang agar wajik tidak lengket.
6. Untuk membuat wajik berwarna-warni, tambahkan pewarna makanan pada beras ketan sebelum dimasak.

Penutup:

Wajik Gula Merah Jahe adalah makanan yang kaya akan cita rasa dan aroma. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat wajik yang kenyal dan lezat. Selamat mencoba resep ini di rumah!