Rahasia Pedasnya Babi Rica-Rica Yang Bikin Lidah Bergoyang

Resep Babi Rica Rica

Informasi mengenai resep makanan: Babi rica rica adalah makanan Tradisional khas Manado, Sulawesi Utara, Indonesia. Makanan ini terbuat dari daging babi yang dimasak dengan bumbu rempah khas daerah Manado, seperti cabai, bawang putih, bawang merah, jahe, dan serai. Babi rica rica populer di Indonesia dan menjadi salah satu makanan favorit yang dapat dinikmati di restoran atau rumah makan Padang.

Makanan ini istimewa karena memiliki rasa pedas dan gurih yang khas. Babi rica rica cocok untuk orang yang menyukai makanan pedas dan memiliki keinginan mencoba makanan khas Indonesia. Selain itu, resep ini juga cocok untuk dihidangkan saat acara keluarga atau pesta.

Bahan-bahan dan takaran:

1 kg daging babi, potong-potong sesuai selera
15 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit
6 butir bawang putih
10 butir bawang merah
1 ruas jahe
2 batang serai, memarkan
1 sendok makan gula pasir
1 sendok makan garam
2 sendok makan minyak goreng
500 ml air

Informasi kandungan nutrisi dan nilai gizi tiap bahan:

Daging babi: 125 kalori, 26g protein, 3g lemak, 0g karbohidrat, 0g serat
Cabai merah keriting: 35 kalori, 1g protein, 0g lemak, 7g karbohidrat, 3g serat
Cabai rawit: 10 kalori, 1g protein, 0g lemak, 2g karbohidrat, 1g serat
Bawang putih: 5 kalori, 0g protein, 0g lemak, 1g karbohidrat, 0g serat
Bawang merah: 11 kalori, 0g protein, 0g lemak, 3g karbohidrat, 0g serat
Jahe: 2 kalori, 0g protein, 0g lemak, 1g karbohidrat, 0g serat
Serai: 2 kalori, 0g protein, 0g lemak, 0g karbohidrat, 0g serat

Langkah-langkah cara membuat:

Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan serai sampai harum.
Masukkan potongan daging babi dan aduk rata.
Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit, aduk rata.
Masukkan gula pasir dan garam, aduk rata.
Tuangkan air, masak dengan api sedang sampai air berkurang dan daging babi matang.
Angkat dan sajikan.

Saran penyajian: Sajikan babi rica rica dengan nasi putih hangat dan acar timun.

Pertanyaan Umum Yang Sering Diajukan:

Apakah resep babi rica rica pedas?
Bisa diganti dengan daging ayam?
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak babi rica rica?
Bagaimana cara mengurangi tingkat kepedasan babi rica rica?
Apakah memakai minyak kelapa dapat meningkatkan rasa dari babi rica rica?
Bisa disimpan dalam kulkas?

Tips:

Gunakan daging babi yang segar agar rasanya lebih enak.
Jangan terlalu banyak menggunakan cabai rawit jika tidak ingin makanan terlalu pedas.
Bisa menambahkan daun bawang dan tomat untuk menambah rasa dan kelezatan.
Pastikan bumbu sudah meresap dengan baik ke dalam daging sebelum dimasak.
Untuk hasil terbaik, masak dengan api sedang dan aduk sesekali.
Jangan menggoreng daging babi sebelum dimasak, cukup langsung ditumis dengan bumbu.
Babi rica rica juga bisa dihidangkan dengan nasi goreng atau mie goreng.

Penutup: Babi rica rica adalah salah satu makanan khas Indonesia yang enak dan cocok untuk dihidangkan di berbagai acara. Makanan ini mudah dibuat dengan bahan-bahan yang mudah didapat di pasar tradisional dan supermarket. Selamat mencoba!