Resep Ayam Tepung Teriyaki Yang Menggugah Selera!

Resep Ayam Tepung Teriyaki: Makanan Enak dan Gurih dengan Sentuhan Jepang

Ayam tepung teriyaki adalah hidangan ayam yang digoreng dengan tepung dan dilumuri saus teriyaki yang manis dan gurih. Makanan ini berasal dari Jepang dan menjadi populer di seluruh dunia sebagai salah satu hidangan Jepang yang paling terkenal. Teriyaki sendiri adalah saus yang dibuat dari campuran kecap, gula, sake, dan mirin, yang memberi rasa manis, asin, dan sedikit pedas pada hidangan.

Makanan ini istimewa karena ayamnya yang dilumuri tepung dan digoreng membuatnya renyah di luar dan tetap lembut di dalam. Sementara saus teriyaki memberikan rasa manis dan gurih yang begitu khas. Resep ayam tepung teriyaki sangat cocok untuk semua orang, terutama bagi mereka yang menyukai hidangan gurih dan manis. Selain itu, makanan ini juga mudah dibuat dan dapat dihidangkan dalam berbagai acara, mulai dari makan malam keluarga hingga acara formal.

Bahan-bahan dan Takaran:

1. Dada ayam tanpa tulang dan kulit (500 gram), potong dadu
2. Tepung terigu (100 gram)
3. Tepung maizena (50 gram)
4. Telur ayam, dikocok lepas (1 butir)
5. Bawang putih, cincang halus (2 siung)
6. Jahe, parut halus (1 ruas jari)
7. Kecap asin (1 sdm)
8. Minyak wijen (1 sdm)
9. Minyak goreng (secukupnya)
10. Saus teriyaki (4 sdm)
11. Garam (secukupnya)
12. Merica hitam (secukupnya)

Informasi Kandungan Nutrisi dan Nilai Gizi Tiap Bahan:

Dada ayam: kalori (120), protein (24g), karbohidrat (0g), lemak (2g), serat (0g)
Tepung terigu: kalori (364), protein (10g), karbohidrat (76g), lemak (1g), serat (3g)
Tepung maizena: kalori (381), protein (0g), karbohidrat (95g), lemak (0g), serat (0g)
Telur ayam: kalori (78), protein (6g), karbohidrat (1g), lemak (5g), serat (0g)
Bawang putih: kalori (5), protein (0g), karbohidrat (1g), lemak (0g), serat (0g)
Jahe: kalori (80), protein (1g), karbohidrat (18g), lemak (1g), serat (2g)
Kecap asin: kalori (9), protein (2g), karbohidrat (1g), lemak (0g), serat (0g)
Minyak wijen: kalori (119), protein (0g), karbohidrat (0g), lemak (13g), serat (0g)
Minyak goreng: kalori (120), protein (0g), karbohidrat (0g), lemak (14g), serat (0g)
Saus teriyaki: kalori (32), protein (1g), karbohidrat (8g), lemak (0g), serat (0g)
Garam: kalori (0), protein (0g), karbohidrat (0g), lemak (0g), serat (0g)
Merica hitam: kalori (4), protein (0g), karbohidrat (1g), lemak (0g), serat (0g)

Langkah-langkah Cara Membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan garam dan merica hitam. Diamkan selama 10 menit.
2. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam sebuah wadah. Campurkan bawang putih, jahe, kecap asin, dan minyak wijen dalam wadah terpisah.
3. Celupkan potongan ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam campuran tepung terigu dan tepung maizena hingga terbalut rata.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng potongan ayam hingga kuning kecoklatan dan matang. Tiriskan minyak berlebih pada tisu dapur.
5. Panaskan wajan lain dan masukkan campuran bawang putih, jahe, kecap asin, dan minyak wijen. Tambahkan saus teriyaki dan aduk rata.
6. Masukkan potongan ayam goreng ke dalam wajan dengan campuran saus teriyaki. Aduk rata hingga ayam terbalut saus teriyaki dengan merata. Angkat dan sajikan.

Saran Penyajian:

Sajikan ayam tepung teriyaki di atas piring, lalu taburi dengan biji wijen atau daun bawang iris untuk tampilan yang lebih menarik. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih dan sayuran hijau seperti brokoli atau buncis.

Pertanyaan Umum Yang Sering Diajukan:

1. Dapatkah ayam tepung teriyaki disimpan di lemari es?
Jawab: Ya, ayam tepung teriyaki dapat disimpan di lemari es dalam wadah kedap udara selama maksimal 3 hari.

2. Bolehkah tepung terigu diganti dengan tepung lain?
Jawab: Ya, tepung terigu dapat diganti dengan tepung lain seperti tepung jagung atau tepung beras untuk variasi.

3. Apakah saus teriyaki harus dibuat sendiri atau dapat dibeli di toko?
Jawab: Saus teriyaki dapat dibeli di toko, namun jika ingin membuat sendiri, dapat menggunakan resep teriyaki homemade yang mudah ditemukan di internet.

4. Bisakah ayam tepung teriyaki diolah dengan cara lain selain digoreng?
Jawab: Ya, ayam tepung teriyaki juga bisa dibuat dengan cara dipanggang atau dibakar.

5. Berapa lama waktu yang diperlukan untuk membuat ayam tepung teriyaki?
Jawab: Waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam tepung teriyaki adalah sekitar 1 jam.

6. Dapatkah resep ayam tepung teriyaki dijadikan hidangan vegetarian?
Jawab: Ya, dapat menggunakan tahu atau tempe sebagai pengganti ayam untuk membuat hidangan vegetarian.

Tips:

1. Agar ayam tepung teriyaki lebih renyah, gunakan tepung roti atau tepung jagung sebagai pengganti tepung terigu.
2. Untuk rasa yang lebih pedas, dapat menambahkan cabe rawit atau saus sambal pada campuran bawang putih dan jahe.
3. Jangan terlalu banyak menggoreng ayam sekaligus agar tidak menurunkan suhu minyak dan membuat ayam tidak terlalu berminyak.
4. Untuk rasa yang lebih kaya, dapat menambahkan bawang bombay atau paprika pada campuran saus teriyaki.
5. Pastikan saus teriyaki tidak kebanyakan digunakan agar tidak membuat hidangan terlalu manis.
6. Sajikan hidangan ayam tepung teriyaki dengan irisan lemon untuk memberikan rasa segar yang lebih.
7. Dapat menambahkan taburan wijen panggang untuk memberikan tekstur yang lebih pada hidangan.

Penutup:

Ayam tepung teriyaki adalah hidangan yang lezat dan dapat disajikan dalam berbagai acara. Resep ini mudah diikuti dan dapat dimodifikasi sesuai selera. Dengan sentuhan Jepang yang manis dan gurih pada saus teriyaki, pasti akan membuat siapa saja terpesona dengan rasanya yang istimewa. Yuk, coba buat sendiri di rumah!