Rujak Tahu Palembang, Nikmatnya Perpaduan Pedas Dan Segar!

Resep Rujak Tahu Khas Palembang

Informasi Umum

Rujak tahu adalah makanan khas dari Palembang yang terkenal dengan cita rasa segar, asam, dan pedas. Makanan ini terbuat dari potongan tahu segar yang disajikan dengan sayuran segar seperti kacang panjang, timun, dan tauge. Campuran bumbu kacang yang pedas dan manis menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan ini.

Keistimewaan Rujak Tahu

Rujak tahu khas Palembang istimewa karena bahan-bahannya yang segar dan alami serta cita rasanya yang khas. Dengan paduan rasa yang asam, pedas, dan manis, makanan ini cocok untuk siapa saja yang menyukai cita rasa Tradisional dan klasik.

Bahan-bahan dan Takaran

Untuk 4 porsi:

1. 200 g tahu, potong dadu
2. 100 g kacang tanah, haluskan
3. 2 buah cabai merah, iris halus
4. 2 buah cabai rawit, iris halus
5. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
6. 1 sdm air asam jawa
7. 1 sdm garam
8. 1 sdt gula merah
9. 100 g kacang panjang, iris serong
10. 100 g timun, iris dadu kecil
11. 75 g tauge
12. 1 batang daun bawang, iris halus
13. 2 sdm minyak goreng

Informasi Kandungan Nutrisi dan Nilai Gizi Tiap Bahan

Tahu: 100g mengandung 9g protein, 2g lemak, 2g karbohidrat, 1g serat

Kacang tanah: 100g mengandung 567 kalori, 25g protein, 49g lemak, 16g karbohidrat, 9g serat

Cabai merah: 100g mengandung 40 kalori, 2g protein, 1g lemak, 7g karbohidrat, 3g serat

Cabai rawit: 100g mengandung 43 kalori, 1g protein, 1g lemak, 8g karbohidrat, 4g serat

Kacang panjang: 100g mengandung 20 kalori, 1g protein, 0g lemak, 4g karbohidrat, 2g serat

Timun: 100g mengandung 15 kalori, 1g protein, 0g lemak, 4g karbohidrat, 1g serat

Tauge: 100g mengandung 50 kalori, 4g protein, 0g lemak, 8g karbohidrat, 1g serat

Daun bawang: 100g mengandung 30 kalori, 2g protein, 1g lemak, 5g karbohidrat, 2g serat

Langkah-Langkah Cara Membuat

1. Goreng tahu hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis cabai merah dan cabai rawit hingga harum.
3. Tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan dan aduk rata.
4. Masukkan air jeruk nipis, air asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk rata.
5. Ambil sedikit bumbu kacang, campurkan dengan tauge, kacang panjang, timun, dan daun bawang. Tambahkan dalam mangkuk saji.
6. Siram bumbu kacang di atas mangkuk yang berisi sayuran.
7. Tambahkan tahu goreng di atasnya. Sajikan dengan pelengkap seperti kerupuk atau lontong.

Saran Penyajian

Untuk mencapai cita rasa yang maksimal, disarankan untuk menyajikan rujak tahu segera setelah dibuat. Sajikan dengan porsi yang cukup dan tambahkan kerupuk atau lontong sebagai pelengkap untuk menambahkan kelezatan makanan ini.

Pertanyaan Umum Yang Sering Diajukan

1. Apakah rujak tahu khas Palembang pedas?
Jawaban: Ya, rujak tahu khas Palembang memiliki cita rasa yang pedas.

2. Bisakah saya menggunakan tahu instan?
Jawaban: Tidak disarankan, karena tahu instan memiliki tekstur yang berbeda dan kurang segar dibanding tahu segar.

3. Berapa lama tahu harus digoreng?
Jawaban: Goreng tahu hingga kecokelatan atau sekitar 3-5 menit.

4. Bisakah saya menggunakan bumbu kacang instan?
Jawaban: Ya, tetapi bumbu kacang instan tidak searoma dan sefresh bumbu kacang yang dibuat dari bahan-bahan segar.

5. Apakah rujak tahu khas Palembang cocok untuk orang yang tidak suka makanan pedas?
Jawaban: Tidak, karena rujak tahu khas Palembang memiliki cita rasa yang pedas.

6. Bisakah saya menyimpan rujak tahu di kulkas?
Jawaban: Tidak disarankan, karena rujak tahu terbaik disajikan segera setelah dibuat.

Tips

1. Pilih tahu segar yang berkualitas untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
2. Jangan terlalu banyak menggunakan bumbu kacang agar cita rasa sayuran tetap terasa.
3. Sajikan dengan tambahan kerupuk atau lontong untuk menambahkan kelezatan dan tekstur makanan.
4. Cicipi bumbu kacang sebelum menuangkan ke atas sayuran untuk menyesuaikan rasa.

Penutup

Rujak tahu khas Palembang adalah hidangan yang lezat dan segar yang cocok untuk siapa saja yang menyukai makanan pedas. Dengan bahan-bahan segar dan cita rasa yang khas, makanan ini pasti menjadi hidangan andalan di meja makan Anda. Coba resep ini sekarang dan nikmati kelezatannya!