Sajian Segar Dan Lezat: Resep Sayur Kecambah Lontong Balap Untuk Hidangan Sehari-hari!

Resep Sayur Kecambah Lontong Balap

Informasi mengenai resep makanan

Sayur kecambah lontong balap adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Makanan ini terdiri dari sayuran kecambah, lontong, tauge, dan daging cincang yang digoreng. Lontong balap sendiri berasal dari kata balap yang berarti kencang atau cepat. Makanan ini dinamakan lontong balap karena dijual dengan cara berjalan-jalan atau berlari-larian untuk mengejar pembeli.

Sayur kecambah lontong balap terkenal karena rasanya yang gurih dan pedas. Makanan ini cocok untuk mereka yang ingin makan sehat dan mengurangi porsi nasi dalam makanan sehari-hari. Sayur kecambah kaya akan nutrisi dan serat sehingga baik untuk pencernaan.

Bahan-bahan dan takaran

Bahan-bahan:
1. 1 bungkus kecambah
2. 250 gram daging sapi cincang
3. 2 lembar daun salam
4. 3 lembar daun jeruk
5. 1 batang serai
6. 1 buah tomat, cincang
7. 4 butir kemiri
8. 2 cm lengkuas, geprek
9. 1 sdt garam
10. 1 sdt gula pasir
11. Air secukupnya
12. Minyak goreng secukupnya
13. 1 bungkus tauge, seduh dengan air panas
14. 2 bh lontong, potong kecil

Takaran:
– 4 porsi

Informasi kandungan nutrisi dan nilai gizi tiap bahan

– Kecambah: 1 porsi (100 gram) mengandung 31 kalori, 3,4 gram protein, 1,2 gram lemak, 6,4 gram karbohidrat, dan 1,8 gram serat.
– Daging sapi: 100 gram mengandung 250 kalori, 26 gram protein, 17 gram lemak, dan 0 gram karbohidrat.
– Tauge: 1 porsi (100 gram) mengandung 50 kalori, 5 gram protein, 0 gram lemak, 8 gram karbohidrat, dan 1,5 gram serat.

Langkah-langkah cara membuat

1. Panaskan minyak goreng, tumis daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan tomat cincang dan kemiri yang sudah dihaluskan. Tumis sampai harum.
3. Masukkan daging cincang. Tumis sampai berubah warna.
4. Masukkan kecambah, air secukupnya, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak sampai kecambah layu.
5. Masukkan tauge dan lontong, aduk rata. Matikan api dan sajikan.

Saran penyajian

Sajikan sayur kecambah lontong balap dalam mangkuk atau piring saji. Tambahkan kerupuk atau sambal sebagai pelengkap. Untuk tambahan kelezatan, bisa ditambahkan irisan daun bawang atau seledri.

Pertanyaan Umum Yang Sering Diajukan

1. Apa itu sayur kecambah lontong balap?
Sayur kecambah lontong balap adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Makanan ini terdiri dari sayuran kecambah, lontong, tauge, dan daging cincang yang digoreng.
2. Bagaimana rasanya?
Rasanya gurih dan pedas.
3. Apa kelebihan dari sayur kecambah lontong balap?
Makanan ini cocok untuk mereka yang ingin makan sehat dan mengurangi porsi nasi dalam makanan sehari-hari. Sayur kecambah kaya akan nutrisi dan serat sehingga baik untuk pencernaan.
4. Bagaimana cara membuat sayur kecambah lontong balap?
Langkah-langkah cara membuat sayur kecambah lontong balap sudah dijelaskan di atas.
5. Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat sayur kecambah lontong balap?
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain kecambah, daging sapi cincang, daun salam, daun jeruk, serai, tomat, kemiri, lengkuas, garam, gula pasir, air, tauge, dan lontong.
6. Apa yang bisa ditambahkan sebagai pelengkap sayur kecambah lontong balap?
Kerupuk dan sambal bisa ditambahkan sebagai pelengkap. Untuk tambahan kelezatan, bisa ditambahkan irisan daun bawang atau seledri.

Tips

1. Gunakan kecambah yang segar dan tidak terlalu tua untuk hasil yang lebih enak.
2. Daging sapi bisa diganti dengan ayam atau seafood sesuai selera.
3. Jangan terlalu banyak mengolah kecambah agar nutrisinya tidak hilang.
4. Tauge bisa diganti dengan jenis kacang-kacangan lain seperti kacang hijau.
5. Masukkan bahan-bahan yang mudah layu seperti kecambah dan tauge di akhir proses memasak.
6. Tambahkan air secukupnya agar sayur tidak terlalu kering.
7. Gunakan lontong yang sudah dingin atau disimpan semalam agar lebih mudah dipotong.

Penutup

Sayur kecambah lontong balap adalah makanan sehat dan lezat yang bisa menjadi alternatif untuk menu sehari-hari. Selain rasanya yang gurih dan pedas, sayur kecambah lontong balap juga kaya akan nutrisi dan serat yang baik untuk pencernaan. Coba buat sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya!