Sambal Goreng Bola-Bola Daging Yang Menggoda Selera

Resep Sambal Goreng Bola Bola Daging

Informasi mengenai resep makanan

Sambal goreng bola bola daging adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari bola bola daging yang digoreng dan dimasukkan ke dalam sambal pedas yang khas. Makanan ini umumnya berasal dari Jawa Tengah dan merupakan salah satu makanan favorit di Indonesia. Sejarahnya belum diketahui dengan pasti, namun makanan ini sudah ada sejak zaman dahulu kala dan menjadi salah satu makanan Tradisional yang masih populer hingga saat ini.

Makanan ini sangat istimewa karena memiliki rasa pedas yang khas dan bumbu rempah yang nikmat. Cocok untuk orang yang menyukai makanan pedas dan berbumbu. Makanan ini sangat cocok disajikan untuk keluarga dan acara kumpul-kumpul bersama teman-teman.

Bahan-bahan dan takaran:

Bahan-bahan:
1. 500 gr daging sapi giling
2. 1 butir telur
3. 50 gr tepung tapioka
4. 2 siung bawang putih, cincang halus
5. 1/2 sdt merica bubuk
6. 1 sdt garam
7. 1 sdt gula pasir
8. Minyak untuk menggoreng
9. 3 batang serai, memarkan
10. 5 lembar daun jeruk
11. 4 lembar daun salam
12. 200 ml air
13. 250 ml santan
14. Gula merah secukupnya

Informasi kandungan nutrisi dan nilai gizi tiap bahan:

1. Daging sapi giling: 100 gr mengandung 250 kalori, 26 gr protein, 0 gr karbohidrat, 17 gr lemak, dan 0 gr serat.
2. Telur: 1 butir mengandung 80 kalori, 6 gr protein, 0 gr karbohidrat, 5 gr lemak, dan 0 gr serat.
3. Tepung tapioka: 100 gr mengandung 70 kalori, 0 gr protein, 17 gr karbohidrat, 0 gr lemak, dan 0 gr serat.
4. Bawang putih: 100 gr mengandung 149 kalori, 6 gr protein, 33 gr karbohidrat, 0.5 gr lemak, dan 2.1 gr serat.
5. Merica bubuk: 100 gr mengandung 296 kalori, 10 gr protein, 49 gr karbohidrat, 3 gr lemak, dan 26 gr serat.
6. Garam: 100 gr mengandung 0 kalori, 0 gr protein, 0 gr karbohidrat, 0 gr lemak, dan 0 gr serat.
7. Gula pasir: 100 gr mengandung 387 kalori, 0 gr protein, 100 gr karbohidrat, 0 gr lemak, dan 0 gr serat.
8. Santan: 100 gr mengandung 117 kalori, 1 gr protein, 4 gr karbohidrat, 12 gr lemak, dan 0 gr serat.
9. Serai: 100 gr mengandung 99 kalori, 1.8 gr protein, 25 gr karbohidrat, 0.3 gr lemak, dan 2.4 gr serat.
10. Daun jeruk: 100 gr mengandung 60 kalori, 2.5 gr protein, 14 gr karbohidrat, 0.6 gr lemak, dan 4.1 gr serat.
11. Daun salam: 100 gr mengandung 131 kalori, 5 gr protein, 20 gr karbohidrat, 2 gr lemak, dan 16 gr serat.

Langkah-langkah cara membuat:

1. Campurkan daging sapi giling, telur, tepung tapioka, bawang putih, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
2. Ambil secukupnya adonan dan bulatkan hingga berbentuk bola bola.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bola bola daging hingga matang dan kecoklatan. Tiriskan.
4. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
5. Masukkan bola bola daging yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur rata.
6. Tambahkan air dan santan ke dalam wajan. Aduk hingga rata.
7. Tambahkan gula merah secukupnya dan aduk hingga gula merah larut dan rata.
8. Masak hingga air menyusut dan sambal goreng bola bola daging matang.

Saran penyajian:

Sambal goreng bola bola daging dapat disajikan bersama nasi putih hangat dan irisan mentimun sebagai pelengkap. Tambahkan sedikit daun seledri atau bawang goreng di atasnya untuk memberikan tampilan yang menarik.

Pertanyaan Umum Yang Sering Diajukan:

1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat sambal goreng bola bola daging?
– Waktu yang dibutuhkan sekitar 45 menit.

2. Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal goreng bola bola daging?
– Bahan yang dibutuhkan antara lain daging sapi giling, telur, tepung tapioka, bawang putih, merica bubuk, garam, gula pasir, serai, daun jeruk, daun salam, minyak goreng, air, santan, dan gula merah.

3. Apakah sambal goreng bola bola daging terlalu pedas untuk dijadikan menu makanan?
– Tergantung selera, namun Anda dapat mengurangi jumlah cabai dalam resep jika ingin menurunkan level kepedasan.

4. Berapa jumlah porsi yang dihasilkan dari resep ini?
– Jumlah porsi yang dihasilkan sekitar 4-5 porsi.

5. Apakah bola bola daging bisa diganti dengan bahan lain?
– Bisa, Anda dapat mengganti bola bola daging dengan tempe atau tahu yang telah diolah dengan cara yang sama.

6. Apakah sambal goreng bola bola daging bisa disimpan untuk beberapa hari?
– Bisa, sambal goreng bola bola daging dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari jika disimpan dalam wadah tertutup rapat.

Tips:

1. Jangan terlalu sering mengaduk bola bola daging saat digoreng agar tidak mudah hancur.
2. Gunakan wajan yang cukup besar untuk memasak sambal goreng bola bola daging agar tidak tumpah saat dimasak.
3. Tambahkan gula merah sedikit demi sedikit agar tidak terlalu manis.
4. Jika ingin sambal goreng bola bola daging lebih kental, biarkan air sedikit lebih sedikit dari resep.
5. Jangan lupa untuk mencicipi sambal goreng bola bola daging agar bisa menambahkan garam atau gula sesuai selera.
6. Gunakan daging sapi yang segar dan berkualitas untuk hasil yang lebih maksimal.
7. Tambahkan bahan lain seperti kentang atau wortel untuk variasi rasa dan tampilan yang lebih menarik.

Penutup:

Sambal goreng bola bola daging merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat istimewa. Dengan rasa pedas yang khas dan bumbu rempah yang nikmat, sambal goreng bola bola daging cocok disajikan untuk keluarga dan acara kumpul-kumpul bersama teman-teman. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan mengikuti resep di atas!