Tahu Lezat Terendam Dalam Kuah Kuning Yang Menggugah Selera

Resep Tahu Kuah Kuning

Informasi mengenai resep makanan:

Tahu kuah kuning merupakan makanan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan sedikit pedas. Makanan ini biasanya disajikan sebagai hidangan utama yang cocok untuk dikonsumsi saat makan siang atau malam. Tahu kuah kuning dibuat dari tahu yang diolah dengan bumbu kuning yang kaya akan rempah-rempah. Makanan ini bisa dijumpai di berbagai daerah di Indonesia dengan variasi bumbu yang berbeda.

Makanan ini istimewa karena selain rasanya yang lezat, tahu kuah kuning juga sangat mudah dan praktis untuk dibuat. Makanan ini cocok untuk semua orang, terutama bagi yang menyukai hidangan berkuah dan pedas. Selain itu, tahu kuah kuning juga bisa dijadikan alternatif bagi yang ingin mengonsumsi makanan vegetarian.

Bahan-bahan dan takaran:

1. 8 buah tahu kuning ukuran sedang, potong-potong
2. 2 lembar daun salam
3. 3 batang serai, memarkan
4. 2 lembar daun jeruk
5. 3 cm lengkuas, memarkan
6. 4 siung bawang putih, cincang
7. 6 butir bawang merah, cincang
8. 5 buah cabai merah, iris tipis
9. ½ sdt jinten bubuk
10. 2 sdt ketumbar bubuk
11. 1 sdt kunyit bubuk
12. 2 sdm minyak sayur
13. 1 liter air
14. Garam secukupnya
15. Gula merah secukupnya

Informasi kandungan nutrisi dan nilai gizi tiap bahan:

1. Tahu kuning (100g) : 70 kalori, 8g protein, 3g karbohidrat, 4g lemak, 1g serat
2. Daun salam (100g) : 40 kalori, 1g protein, 8g karbohidrat, 1g lemak, 4g serat
3. Serai (100g) : 99 kalori, 1g protein, 25g karbohidrat, 1g lemak, 2g serat
4. Daun jeruk (100g) : 20 kalori, 2g protein, 4g karbohidrat, 1g lemak, 1g serat
5. Bawang putih (100g) : 140 kalori, 6g protein, 30g karbohidrat, 0g lemak, 2g serat
6. Bawang merah (100g) : 40 kalori, 1g protein, 10g karbohidrat, 0g lemak, 1g serat
7. Cabai merah (100g) : 40 kalori, 2g protein, 10g karbohidrat, 0g lemak, 1g serat
8. Jinten bubuk (100g) : 258 kalori, 17g protein, 23g karbohidrat, 6g lemak, 11g serat
9. Ketumbar bubuk (100g) : 298 kalori, 13g protein, 55g karbohidrat, 17g lemak, 41g serat
10. Kunyit bubuk (100g) : 354 kalori, 9g protein, 64g karbohidrat, 10g lemak, 21g serat

Langkah-langkah cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
2. Masukkan cabai merah, jinten, ketumbar, dan kunyit bubuk. Aduk rata hingga tercampur merata.
3. Tambahkan air dan garam secukupnya. Aduk rata.
4. Masukkan tahu yang sudah dipotong-potong ke dalam kuah. Masak hingga tahu matang dan kuah meresap.
5. Setelah matang, tambahkan gula merah secukupnya. Aduk rata dan tumis sebentar.
6. Angkat dan sajikan tahu kuah kuning.

Saran penyajian:

Sajikan tahu kuah kuning dalam mangkuk dan taburi dengan bawang goreng dan seledri cincang. Tahu kuah kuning juga bisa disajikan bersama nasi putih dan sambal terasi sebagai pelengkap.

Pertanyaan Umum Yang Sering Diajukan :

1. Apakah tahu kuah kuning bisa dijadikan makanan vegetarian?
Jawab: Ya, tahu kuah kuning bisa dijadikan makanan vegetarian karena tidak mengandung daging atau bahan olahan hewani.

2. Bagaimana cara memilih tahu yang tepat untuk masakan ini?
Jawab: Pilih tahu kuning yang segar dan teksturnya padat. Hindari tahu yang sudah basi atau terlalu lembek.

3. Apakah bahan-bahan yang digunakan mudah ditemukan di pasar Tradisional?
Jawab: Ya, bahan-bahan untuk membuat tahu kuah kuning mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat.

4. Bisakah tahu kuah kuning disimpan dalam kulkas?
Jawab: Ya, tahu kuah kuning bisa disimpan dalam kulkas selama maksimal 2-3 hari.

5. Apakah tahu kuah kuning pedas?
Jawab: Ya, tahu kuah kuning memiliki rasa pedas yang khas dari cabai merah yang digunakan.

6. Bagaimana cara mengubah takaran bahan untuk jumlah porsi yang lebih banyak atau sedikit?
Jawab: Takaran bahan bisa diubah sesuai dengan jumlah porsi yang diinginkan dengan tetap menjaga proporsi bahan yang digunakan.

Tips:

1. Gunakan tahu kuning yang segar untuk hasil yang lebih baik.
2. Tambahkan air secukupnya agar kuah tidak terlalu kental.
3. Gunakan cabai merah yang pedas sesuai selera.
4. Jika ingin mengurangi rasa pedas, kurangi jumlah cabai merah yang digunakan.
5. Tambahkan gula merah secukupnya untuk menambahkan rasa manis pada kuah.
6. Gunakan wadah tahan panas untuk menyajikan tahu kuah kuning agar tetap hangat.

Penutup:

Tahu kuah kuning merupakan makanan yang lezat dan mudah dibuat. Selain rasanya yang enak, tahu kuah kuning juga cocok untuk siapa saja yang ingin mencoba hidangan tradisional Indonesia yang kaya rempah. Yuk, coba resep tahu kuah kuning ini di rumah!