Terong Teri Balado, Empuk Dan Pedasnya Bikin Nagih!

Resep Terong Teri Balado

Informasi:

Terong teri balado adalah masakan khas Indonesia yang terdiri dari terong goreng dan ikan teri yang digoreng dengan bumbu balado pedas manis. Masakan ini populer di daerah Sumatera Barat, namun saat ini sudah dikenal di seluruh Indonesia. Terong teri balado biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi.

Kenapa istimewa:

Terong teri balado istimewa karena memiliki rasa yang pedas dan manis yang unik. Bumbu balado yang beraroma khas membuat makanan ini sangat lezat dan cocok dihidangkan saat hangat-hangat. Makanan ini cocok untuk semua orang, terutama bagi yang menyukai rasa pedas dan manis.

Bahan-bahan dan takaran:

– 3 buah terong ungu, potong-potong

– 100 gram ikan teri, goreng kering

– 5 buah cabai merah besar

– 4 butir bawang merah

– 3 siung bawang putih

– 2 buah tomat

– 1 sdm gula merah

– 1 sdm cuka

– 1 sdt garam

– Minyak goreng secukupnya

Informasi kandungan nutrisi dan nilai gizi tiap bahan:

– Terong: 1 porsi (100 gram) mengandung 18 kalori, 1 gr protein, 4 gr karbohidrat, 0 gr lemak, 2 gr serat

– Ikan teri: 1 porsi (100 gram) mengandung 357 kalori, 56 gr protein, 0 gr karbohidrat, 15 gr lemak, 0 gr serat

– Cabai merah: 1 porsi (10 gram) mengandung 4 kalori, 0 gr protein, 1 gr karbohidrat, 0 gr lemak, 0 gr serat

– Bawang merah: 1 porsi (10 gram) mengandung 4 kalori, 0 gr protein, 1 gr karbohidrat, 0 gr lemak, 0 gr serat

– Bawang putih: 1 porsi (10 gram) mengandung 4 kalori, 0 gr protein, 1 gr karbohidrat, 0 gr lemak, 0 gr serat

– Tomat: 1 porsi (100 gram) mengandung 18 kalori, 1 gr protein, 4 gr karbohidrat, 0 gr lemak, 1 gr serat

Langkah-langkah cara membuat:

1. Goreng terong dalam minyak panas hingga matang, tiriskan.
2. Goreng ikan teri hingga kering, tiriskan.
3. Blender cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga halus.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan gula merah, cuka, dan garam. Aduk rata.
6. Tambahkan terong dan ikan teri ke dalam tumisan. Aduk rata hingga bumbu meresap.

Saran penyajian:

Penyajian terong teri balado dapat dilakukan dengan menghidangkan makanan ini dalam mangkuk atau piring. Sajikan terong teri balado sebagai lauk pendamping nasi putih. Tambahkan daun bawang atau irisan cabai rawit untuk memberikan sentuhan segar pada makanan ini.

Pertanyaan Umum Yang Sering Diajukan:

1. Apakah terong teri balado pedas?

– Ya, terong teri balado memiliki rasa pedas yang khas dari bumbu balado.

2. Bisa menggunakan terong apa saja?

– Bisa, namun terong ungu lebih disarankan untuk mendapatkan cita rasa yang terbaik.

3. Dapatkah ikan teri diganti dengan ikan lain?

– Tentu saja, namun ikan teri lebih disarankan karena memberikan rasa yang unik pada makanan ini.

4. Berapa lama terong teri balado dapat disimpan?

– Terong teri balado dapat disimpan di dalam kulkas selama 1-2 hari.

5. Bisakah terong teri balado dijadikan camilan?

– Bisa, terong teri balado juga cocok dijadikan sebagai camilan atau snack.

6. Apakah terong teri balado sulit dibuat?

– Tidak, terong teri balado sangat mudah dibuat dan bahan-bahannya juga mudah didapatkan.

Tips:

1. Pilih terong yang masih segar untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
2. Jangan terlalu banyak menggunakan gula merah agar rasa pedas dan manis terasa seimbang.
3. Jangan terlalu lama menggoreng terong agar tidak terlalu lembek.
4. Tambahkan air secukupnya jika bumbu terlalu kering saat proses pemasakan.
5. Gunakan minyak goreng yang cukup banyak saat menggoreng ikan teri agar hasilnya lebih renyah.
6. Campurkan terong dan ikan teri pada saat proses pemasakan untuk memberikan hasil yang lebih merata.
7. Sajikan terong teri balado saat masih hangat agar rasanya lebih nikmat.

Penutup:

Terong teri balado adalah salah satu masakan khas Indonesia yang lezat dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan, makanan ini cocok dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi di rumah. Selain itu, terong teri balado juga cocok dijadikan camilan atau snack. Dengan mencoba resep ini, Anda akan merasakan sensasi pedas dan manis yang unik, serta kelezatan dari terong dan ikan teri.