Urap Daun Kencur: Sajian Sehat Dan Lezat Dari Bumbu-bumbu Tradisional!

Resep Urap Daun Kencur

Informasi

Urap Daun Kencur adalah makanan khas Indonesia yang biasanya disajikan sebagai lauk atau sebagai pelengkap nasi. Makanan ini terbuat dari campuran sayuran seperti daun singkong, kacang panjang, tauge, dan terong yang dipadukan dengan bumbu kacang yang gurih dan nikmat. Daun kencur digunakan sebagai salah satu bahan utama, yang memberikan aroma khas pada makanan ini.

Makanan ini cukup istimewa karena tidak hanya enak, namun juga sehat dan kaya akan nutrisi. Cocok untuk siapa saja yang ingin mencoba makanan Tradisional Indonesia yang mudah dibuat dan lezat.

Bahan-bahan dan Takaran

– Daun singkong 200 gram
– Kacang panjang 150 gram
– Tauge 100 gram
– Terong 1 buah, potong dadu
– Daun kencur 50 gram, iris tipis
– Kelapa parut kasar 100 gram, sangrai
– Bawang merah 5 siung
– Bawang putih 3 siung
– Kemiri 4 butir
– Cabe merah 5 buah
– Terasi 1 sendok teh
– Gula merah 50 gram, serut
– Garam secukupnya
– Air asam jawa 1 sendok makan
– Air matang 100 ml
– Minyak untuk menumis

Informasi Kandungan Nutrisi dan Nilai Gizi Tiap Bahan

– Daun Singkong: 100 gram mengandung 32 kalori, 2,4 gram protein, 5,8 gram karbohidrat, 0,3 gram lemak, dan 1,6 gram serat
– Kacang Panjang: 100 gram mengandung 20 kalori, 1,8 gram protein, 3,5 gram karbohidrat, 0,2 gram lemak, dan 2,3 gram serat
– Tauge: 100 gram mengandung 31 kalori, 2,5 gram protein, 4,5 gram karbohidrat, 0,2 gram lemak, dan 1,8 gram serat
– Terong: 100 gram mengandung 21 kalori, 0,9 gram protein, 4,8 gram karbohidrat, 0,2 gram lemak, dan 2,5 gram serat
– Daun Kencur: 100 gram mengandung 115 kalori, 5,5 gram protein, 23,5 gram karbohidrat, 1,2 gram lemak, dan 5,7 gram serat
– Kelapa Parut Kasar: 100 gram mengandung 354 kalori, 3,3 gram protein, 14,4 gram karbohidrat, 33,5 gram lemak, dan 5,7 gram serat

Langkah-Langkah Cara Membuat

1. Cuci bersih semua sayuran yang akan digunakan. Iris daun singkong, potong kacang panjang menjadi 2 bagian, dan potong terong dadu.
2. Rebus daun singkong, kacang panjang, dan terong dalam air mendidih selama 5 menit. Setelah itu, tiriskan.
3. Goreng kelapa parut yang telah disangrai hingga kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, dan terasi dengan blender atau ulekan.
5. Tumis bumbu halus bersama daun kencur hingga harum.
6. Masukkan gula merah serut, garam, air asam jawa, dan air matang. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
7. Masukkan tauge dan sayuran yang sudah direbus. Aduk rata dan matikan api.
8. Taburi kelapa parut goreng pada urap daun kencur. Urap daun kencur siap disajikan.

Saran Penyajian

Urap Daun Kencur dapat disajikan sebagai lauk atau pelengkap nasi hangat. Sajikan dalam piring yang cantik untuk menambah selera makan. Tambahkan kerupuk atau emping sebagai pelengkap untuk membuat hidangan ini lebih nikmat.

Pertanyaan Umum Yang Sering Diajukan

1. Apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Urap Daun Kencur?
2. Apa saja sayuran yang digunakan dalam Urap Daun Kencur?
3. Apa saja bumbu yang diperlukan untuk membuat Urap Daun Kencur?
4. Apakah daun kencur wajib digunakan dalam resep ini?
5. Apa saja langkah-langkah cara membuat Urap Daun Kencur?
6. Apa saja Tips untuk membuat Urap Daun Kencur yang enak dan lezat?

Tips

1. Gunakan sayuran segar untuk hasil terbaik.
2. Jangan terlalu lama merebus sayuran agar tetap renyah dan gurih.
3. Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan untuk menambah aroma dan rasa.
4. Gunakan daun kencur yang segar untuk hasil terbaik.
5. Jangan terlalu banyak menggunakan air agar bumbu dapat meresap dengan sempurna.
6. Tambahkan gula dan garam secukupnya untuk menyesuaikan selera makan.
7. Taburi kelapa parut goreng pada hidangan untuk menambah cita rasa yang lezat.

Penutup

Urap Daun Kencur adalah makanan yang enak dan sehat. Makanan ini cocok untuk siapa saja yang ingin mencoba makanan tradisional Indonesia yang mudah dibuat dan lezat. Selamat mencoba!